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在春熙路吃一碗手工慢炖的老妈蹄花，到底有多暖？ #成都美食 #春熙路美食 #老妈蹄花 #王婆婆老妈蹄花 #成都旅游美食

春熙路附近想找一碗踏实落胃的老妈蹄花，这家可以放进你的选择范围。它就是王婆婆老妈蹄花春熙路店，主打的就是手工老妈蹄花，芸豆煨炖，一锅奶白汤。

先说这碗非遗老妈蹄花，汤色自然奶白，入口是猪蹄和芸豆长时间慢炖出来的胶质感，鲜味很干净。蹄花炖到轻轻一夹就开，皮滑肉糯，蘸上红油碟又是另一种香。里头的芸豆已经绵密起沙，老成都家常那种实在感都在这碗里。如果是两个人来，可以再加一份鲜椒蹄花，鲜辣清爽，跟原汤形成互补，传统不变，口味上又有新选择。

这家店本身不是只卖蹄花，它是一个蹄花川菜馆，人均五十多块钱。除了蹄花，现炒的川菜江湖菜也撑得起一顿饭。王婆婆辣子鸡炝得干香，鸡肉有嚼头，满盘辣椒香气很窜，适合配米饭。豆花肥肠烧得软糯入味，豆花吸饱汤汁，肥肠处理得干净，又是一道下饭菜。如果想吃清爽点，果蔬鸡丝凉面酸酸甜甜，面条筋道，吃完蹄花来一碗刚好解腻。

春熙路逛街或者带外地朋友感受成都味道，这种既有传统蹄花又有现炒川菜的小馆子就很合适。不用纠结，手工慢炖的蹄花搭配几道江湖菜，人均五六十元，在春熙路附近解决一顿饭，选这里错不了。