武侯祠附近川菜怎么选？老牌药膳汤锅了解一下

如果你在武侯祠逛完，想找一家既有成都特色、又能照顾到一桌人口味的川菜馆子，那这家经营了近25年的老店，可以作为备选方案。

💰人均参考：69-100元左右，具体消费看实际点单 📍地址：武侯祠大街247号，成都武侯祠博物馆西南约80米处

它家不是传统意义上的麻辣重口川菜，而是把药膳养生理念融入了日常菜肴和汤锅里，对带长辈出行或不适应重辣的朋友来说，是个很友好的选择。

菜品的记忆点比想象中更实在

🐔 招牌鸡杂凉面 完全可以作为一道硬主食来点。红油调料裹着碱水凉面，吃起来爽利开胃，酸辣中带着一抹回甜。鸡杂处理得没有腥气，嚼起来脆嫩，分量足够两三个人分享，是第一道落座的定心丸。

🐸 石锅芋儿蛙仔 端上桌时石锅的余温还在让酱汁咕嘟冒泡。蛙仔的肉质细嫩紧实，很容易脱骨，小芋儿软糯入味，吸饱了酱香和微微的麻辣感。这道菜很适合下饭，把软烂的芋儿碾碎拌进米饭是隐藏吃法。

🍲 养生汤锅（归芪莲藕乌鸡煲等） 它家的核心品类之一。汤底能喝出食材慢炖出的复合滋味，不是那种浓稠的勾兑口感。乌鸡炖得软而不柴，莲藕粉糯。先喝一碗热汤，再涮时蔬，在一桌川菜中起到很好的解辣和平衡作用，尤其适合有老人和孩子的家庭聚餐。

🌶️ 夫妻肺片 作为一道经典川式凉菜，它家的调味更偏重红油的香和复合卤味，没有一味的追求辛辣。牛肉和牛杂切得薄厚适中，花生碎增加了口感层次，是开局下酒的好搭档。

环境是意外的加分项

这家店是一座三层独栋的园林式建筑，有小桥流水和亭台楼阁的景观感，营业面积很大，能同时容纳约600人用餐。 店内既有热闹的大厅散座，也设有汤锅区和包间，空间上可以覆盖从两三人的朋友小聚到几十人的中小型宴会。 对于游客而言，这种中式园林风格的用餐空间本身就自带打卡属性。

菜可以按自己的口味大胆点，鸡杂凉面、石锅芋儿蛙仔和养生汤锅是第一次到店的稳妥组合，既能吃到锅气热炒，又能感受药膳汤品的特色。整体菜量适合分享，记得留点肚子给手工糕点房的点心收个尾。

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