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在成华区339附近想找适合一家人吃饭的川菜馆子,环境要体面、菜品要有记忆点、最好还不能太吵。与其在商圈里反复纠结,不如把视线往游乐园滨河路挪一步,看一下这家独立的庭院川菜。
它的核心牌打得很清楚:一是鲜活河鲜,二是川式做法,三是那1000平米的独立中式院落。进门是青瓦白墙、石板路和原木仿古家具,水系造景和暖光设计把整个空间的质感拉了起来。家里长辈坐得住,小孩在户外景观位旁边也有活动余地,不用挤在密闭大厅里将就。
点菜的重头戏在鱼鲜上。香辣仔鲢是必点招牌,仔鲢现杀现做,嫩气挂得住,川式香辣调味把鱼肉本身的鲜甜托得很稳。招牌啫啫系列把广式啫啫煲的锅气技法和川式麻辣底味融在一起,端上桌的时候还在滋滋作响,嗅觉和听觉先给一口期待。凉菜开胃可以考虑招牌烧椒小白兔,手工烧椒的鲜辣搭配嫩滑兔丁,清爽利落,很适合当第一道菜把胃口拉开。
他们家拥有二十二种鲜活河鲜品类和七十八种地道川式做法,所以风味不只有重麻重辣那一种。像石锅黄辣丁、青椒汉寿甲鱼、黄鱼豆汤饭都可以根据家人的口味去搭配。调味体系里烧椒、贡椒、红油、柴火炖、糖醋、豆汤饭各有用处,老人和小孩都能选到自己不觉得刺激的菜。
店叫缘起缘河鲜川菜339店,就在成华区游乐园滨河路6号。隔壁就是电视塔,吃完顺便散步也很自然。这几年朋友聚餐、商务宴请都往这里走,家庭聚餐选这儿,舒适感是够的。如果最近正愁成华区家庭聚餐选哪里,可以把缘起缘放进备选名单里,重点看它的香辣仔鲢、庭院环境和足够宽的口味选择。