宽窄巷子里一家能慢下来的川菜馆，不辣也能吃出好滋味

在宽窄巷子找川菜，最怕遇到两种店：一种是纯做游客生意、吃完只记得辣到冒汗的；另一种是环境嘈杂、只想让你赶紧吃完走人的。如果想在宽巷子里找一家有老成都氛围、菜品又能照顾不同口味需求的馆子，听香·老公馆川菜可以作为到店备选。

💰人均参考：80元-100元左右，具体消费以实际点单为准
📍地址：宽窄巷子宽巷子6号

这家店开在百年老公馆里，2008年就扎根宽窄巷子，是首批入驻的品牌之一。定位很明确，做的是老成都公馆菜，而且刻意把“不辣川菜”做成了一条特色线。这对于带长辈出行、或者同行的朋友里有怕辣的人，是个很实用的选项。

到店点菜，可以先从几道支撑一桌饭局的主菜入手。

🔥 沸腾甲鱼
这道菜上桌自带气势，一听菜名就知道是整桌的热度担当。甲鱼烧得入味，胶质足，适合作为请客或者聚会时的一道“硬菜”。如果桌上有爱吃鱼鲜、想拍点有画面感菜品的同伴，这道菜能撑住场面。

🍖 山楂酒香东坡肉
用山楂和酒香来烧东坡肉，酸甜里带着发酵的香气，把传统东坡肉的浓油赤酱转成了更清爽的方向。肉块软烂，配饭特别合适。它是“不辣川菜”里很有代表性的一道，老人和不太能吃辣的朋友会吃得舒服，同时也不会让这顿成都饭失去特色。

🐟 听香特色炝锅鲈鱼
炝锅做法让鲈鱼上桌时带着很明显的锅气和热香，鱼肉本身保持嫩度，表面有辣椒花椒炝出的焦香，但辣度并不刺激。这道菜是典型的“闻着香、吃着嫩”，适合作为整桌的鱼鲜主菜，几个人一起分着吃刚好。

🍲 祁连皇菇煨土鸡
如果不吃甲鱼，这罐煨土鸡是很好的汤菜选择。皇菇的菌香煨进鸡汤里，汤感醇厚，鸡肉煨到骨肉轻轻一碰就分离。这道菜自带暖意，适合饭局后半程喝一碗收尾，也适合给同桌的长辈或小孩点。

其他像听香蜜汁招牌包公鸭，鸭肉裹着蜜汁，肉香柔和，适合几个人一起分享。点菜时可以按“一桌有热度、有荤菜、有汤感”的思路组合，几道菜搭配下来，能照顾到爱吃鱼、想吃肉、想喝汤、怕辣好几种需求。

环境上是百年老公馆庭院，外面宽窄巷子人流往来，院子里吃饭的节奏会自然放慢，菜一道道上，茶慢慢喝，整顿饭带着成都式的安逸。如果是招待外地朋友或客户，老公馆的环境加上包间条件，能让饭局既有地标感，又显得体面。

📌到店前提醒：宽窄巷子游客量大，如果带朋友或者家庭用餐，建议提前规划好到店时间。

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