火车南站地铁站找火锅🔥手工菜点单不发愁

在火车南站地铁站附近想吃火锅，选择不少，但想吃手工底料和现做涮菜，胡财贵火锅（成都店）可以留心放进备选。这家店主打地道重庆市井风味，位置在天府长城商圈，朋友聚餐或者家庭用餐都比较方便。

💰人均参考：60元左右，具体消费看实际点单 📍胡财贵火锅（成都店） 地址：成都市武侯区桂溪街道天久南巷382号

🍲手工底料是店里的核心辨识点。纯手工炒制，没有添加剂，秘制配方传承到第三代。锅底走重庆市井火锅的香辣路子，香味很直接，适合想吃地道重庆味、不喜欢过重调味的人。

🥩尖叫嫩肉片算是第一次到店不容易出错的菜。主料用精品梅花肉，每天现做，配的专用特色蘸碟能把嫩滑感托出来。肉片涮后嫩度保持得不错，属于大多数人都能接受的风格。

🥢极品鲜毛肚走脆嫩化渣路数，鲜毛肚本身质感好，入口有明显脆劲，不会觉得老或者难嚼。嫩肉片偏嫩滑，毛肚偏脆爽，两种口感搭配下来吃比较有层次。

🦑自发溏心鱿鱼在三个主打菜里更有记忆点。鱿鱼是店里用干鱿鱼自行泡发，边缘紧实Q弹，破开后里面是温润溏心，外皮和溏心的层次感在普通涮菜里比较少见，适合喜欢尝试新口感的人。

🥤饮品建议留到后半段解辣用。自制的暴打渣绿、柠香茉莉、茉莉冰豆浆都偏解腻方向，锅底吃到后面味感比较重时，来一杯可以缓一缓。

🏮环境方面，店里设有包间和大桌，人多时包间建议提前预约；外摆区干净整洁，烟火气足够，适合朋友聚餐或者家庭用餐。

🍚补充涮菜可以按人头再加。牛肉类的现切吊龙、麻辣牛肉，以及肠类的爆汁QQ肠、糯米脆皮肠，都可以作为加菜备选。

📌tips：第一次来建议直接围绕锅底加三个主打涮菜点，牛肉类和肠类涮品按人头再加。具体消费看实际点单。

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