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宽窄巷子川菜怎么选？这家百年老公馆里的不辣川菜太适合带外地朋友了 #成都美食 #宽窄巷子 #川菜推荐 #听香老公馆川菜 #成都旅游美食

在宽窄巷子找一家川菜馆不难，但要找一家既能体验老成都氛围，菜又做得精细、不燥辣的，就需要稍微筛选一下了。如果你也有这个需求，那从宽巷子东广场进去的这家听香·老公馆川菜，可以放进你的参考范围。

它开在宽巷子6号一座百年老公馆里，算是宽窄巷子最早的入驻品牌之一。推开大门是一个独立的庭院，用餐空间很有老成都公馆的静谧感。从2008年到现在，它走的都不是普通景区餐厅的路子，而是更偏向正餐品质。

菜的方向也很明确，是老成都公馆菜里那种讲究食材和火候、辣度不高的那一类。像山楂酒香东坡肉，上桌的块头很实在，炖得透，酒香和山楂的酸甜都嚅进去了，入口软糯不腻。沸腾甲鱼是典型的川式做法，端上来还在滋滋作响，甲鱼裙边滑糯，整体入了味但是不会盖掉食材本味。还有一道祁连皇菇煨土鸡，汤清味厚，很适合搭配前面的重口味菜。这几个招牌菜共同的特点就是有川菜的底子，但不是那种纯辣的刺激，对不太能吃辣的长辈或者外地朋友都比较友好。

环境上也支撑得起一些正式的饭局。不管是商务宴请需要包间，还是亲友小聚想找个庭院安安静静吃顿饭，这儿的空间都撑得住。加上它就嵌在宽窄巷子的核心游览动线上，逛完了不用再往外跑，直接就近安排一顿体面的正餐。

整体看下来，人均大概80到100元，对应它的位置、环境和这几道菜的水准，是可以接受的。如果你正在计划一次招待饭，或者逛宽窄巷子时需要一顿不踩雷的正餐川菜，这家是值得提前考虑的选择。