成都居民楼下的牛油火锅，罗二火锅到底怎么点？

成都居民楼下藏着的牛油火锅店，罗二火锅可以作为到店备选。这家店走社区市井路线，菜品重心明确，第一次去如果不清楚点什么，可以直接从现切牛肉、三耙系列和经典鲜货入手。

💰人均参考：80–120元左右，具体消费看实际点单 📍地址：成都市青羊区蓥华寺街34号（小关庙店）

🍲 现切吊龙牛肉 这是店里最值得先点的肉类。选用牛背脊部位，10斤牛肉只出3斤吊龙，当天到店明档现切，不腌制、不注水，挂盘不倒。下锅涮3秒左右就能吃，牛油香裹着肉香，口感嫩中带一点嚼劲，适合第一次到店作为主菜先点一份试试。

🥩 三耙系列 三耙系列是罗二比较有差异化的产品线，建议人多时拼着点。耙牛肉先卤后涮，卤制2小时以上，涮烫约30秒，卤香浓、肉质软糯，牛筋部分Q弹，牙口不好也能吃。耙鸡脚先炸后卤，外皮微酥、内里胶质粘糯，一嗦脱骨，适合喜欢糯叽叽口感的人。耙芋儿蒸过再煮，粉糯绵密，涮5–8分钟即可，清甜回甘，可以作为解辣或收尾的淀粉类单品。

🦆 顶火鹅肠 熟客常点的鲜货单品。处理干净，肉眼可见的新鲜，入锅烫至微微卷曲即可捞出。蘸油碟裹一圈，入口脆嫩咯吱有声，适合喜欢脆口内脏体验的人，也适合和牛油红锅搭配。

🌶️ 锅底选择 牛油香型锅底浓郁，越煮越入味。辣度可选微辣、中辣、特辣，不能吃辣可以选鸳鸯锅或清汤锅，家庭聚餐或带老人小孩时更友好，不是只适合重辣人群。

环境上，小关庙店有室内加户外院坝餐区，木质桌椅、暖黄灯光，市井烟火气比较足，适合朋友聚餐或游客放进旅行晚餐行程。门店以2–8人桌为主，多人去更容易把三耙系列和鲜货点全。

📌 到店前注意：营业时间为11:30–次日01:30，具体以门店实际信息为准。

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