成都本地人爱吃的牛油火锅🔥第一次去这样点不踩雷

在成都想吃牛油火锅，与其纠结网红店排队，不如看看本地人日常会去的社区火锅。罗二火锅走的是成都本土社区店路线，小关庙和双楠都有门店，主打现切牛肉和三耙系列，第一次来照着招牌点就稳。

💰人均参考：80-120元左右，具体消费看实际点单 📍罗二火锅（小关庙店） 地址：成都市青羊区蓥华寺街34号

🍲锅底先选红锅，牛油香足，但不是只有重辣一个选项。辣度可选微辣到特辣，家中有不吃辣的长辈小孩可以拼鸳鸯，照顾面比较全。

🥩现切吊龙牛肉是这家的核心招牌，值得作为第一道主肉下锅。牛背脊部位，当天到店明档现切，不腌制不注水，挂盘不倒。涮烫3秒就能捞，入口是鲜肉本身的嫩度，不靠嫩肉粉拖底，适合第一次来的人先试这一盘。

🍖三耙系列是罗二和普通牛油火锅拉开差异的地方，人多推荐直接拼三样。耙牛肉先卤够时间，下锅涮30秒就能吃，卤香浓、肉感软糯，牛筋带点Q弹，老人小孩都能吃；耙鸡脚先炸后卤，外皮微酥内里粘糯，一嗦脱骨；耙芋儿先蒸后煮，粉糯清甜，在红锅里煮久了也不容易散。三样都偏软糯入味，适合配红锅，也适合不太能吃硬口肉类的人。

🐄顶火毛肚和鲜毛肚可以二选一，喜欢大片爽脆感就点顶火毛肚，上桌片大，红锅里8秒即捞，吸满汤底后口感脆弹。配油碟吃更香，适合多人分享，一盘下去基本不够分。

🥢如果人多，可以再加一份顶火鹅肠，处理得干净，烫到微微卷曲就捞，脆嫩有弹性。主食用铁盒蛋炒饭收尾，颗粒偏干香，配火锅刚好解辣。

🏮环境是社区市井风，小关庙店有户外院坝餐区，入夜后氛围很热闹，适合朋友聚餐或家庭局。店里2-8人桌为主，人多也坐得开。

📌tips：具体消费以门店实际点单为准，按人头预算点更稳。能选微辣中辣的话，不太能吃辣的人也能吃红锅。

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🔥成都本地人的牛油火锅这样点更稳 🥩罗二火锅招牌吊龙先涮3秒 🍖成都牛油火锅三耙系列值得拼 📍小关庙社区火锅氛围感拉满 ✅第一次去罗二火锅的避坑点法