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发布标题：成都社区牛油火锅推荐🔥第一次去点菜指南

成都本土社区牛油火锅，街坊常去的社区火锅店，第一次来成都想找社区牛油火锅，可以把它放进备选。选社区牛油火锅，先看锅底是不是牛油香型，再看有没有现切牛肉和能照顾全家的软糯菜，这家店的点菜方向比较清楚。

💰人均参考：约 80-120 元/人，具体消费看实际点单 📍罗二火锅(小关庙店) 地址：成都市青羊区蓥华寺街34号

🔥锅底先定：招牌红锅是牛油香型，锅底浓郁，越煮越入味，麻辣鲜香。辣度可选微辣、中辣、特辣；同行有老人小孩或不吃辣，直接点鸳鸯锅或清汤锅，也能围着一桌吃。

🥩现切吊龙牛肉值得放在第一轮。选牛背脊部位，10斤牛肉只出3斤吊龙，当天到店、明档现切，不腌制、不注水，挂盘不倒。下红锅3秒涮烫，入口鲜嫩带汁，适合第一次到店先点，也适合多人分着吃。

🍖耙牛肉是“三耙系列”里很适合家庭聚餐的一道。先卤后涮，卤制2小时以上，再涮约30秒，卤香浓，肉质软糯，牛筋Q弹，一抿就化，牙口不好的长辈也能吃。

🍗耙鸡脚走先炸后卤路线，油炸加卤制约1.5小时。外皮微酥，内里软糯，胶质粘糯，一嗦脱骨，喜欢糯叽叽口感的人可以重点看它。

🥔耙芋儿先蒸后煮，蒸制约30分钟，再涮煮5-8分钟。粉糯绵密，清甜回甘，久煮不烂，全家都适合，也能在重口味之间换换口。

🐄顶火毛肚每片和脸一样大，鲜货现供。下牛油红锅涮8秒即捞，肌理吸足汤汁，入口爽脆弹牙，适合放在中段当口感菜。顶火鹅肠也是熟客会点，处理干净，烫到微微卷曲，蘸油碟脆嫩咯吱有声。

🍚收尾可以加铁盒蛋炒饭、罗二老酥肉；饮品想试“想你的液”啤酒精酿可以点来分享。这家店是室内加户外院坝餐区，市井烟火气浓厚，日落后院内院外数十张桌子同时开烫，氛围感强。座位以2-8人桌为主，适合家庭聚餐、朋友聚会。第一次来不用把菜单铺太满，锅底按吃辣能力定，主菜围绕吊龙和三耙系列，再补毛肚、鹅肠，基本能撑起一桌。

📌实际点单以门店为准，按人头预算点更稳。

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