一顿火锅的时间，把老成都的“鸣堂”听进胃里

如果来成都只吃一顿火锅，把它放在行程里就好。老成都市集的烟火气、非遗技艺的热闹人声、锅底翻出的蜀地鲜味，都收进了这一桌。吃的不只是火锅，是一段可以下锅的文化体验 。

💰人均参考：100–120 元左右，具体以实际点单为准 📍地址：吼堂老火锅太古里总店（春熙路商圈核心位置，详细以门店实际信息为准）

🍲 酸菜酥肉豆花鸳鸯锅 这锅是到店必点的灵魂。锅底一上桌就自带老成都的温柔和火爆，一边是醇厚香辣的红油，另一边是首创的酸菜酥肉豆花锅 。先别急着涮肉，舀一碗酸菜汤底，里面藏着吸饱汤汁的酥肉和大块嫩豆花，酸香开胃，解辣又解腻。对于第一次来成都、想尝试有特色锅底的游客来说，这一锅直接让选择变得简单。

🥩 鲜切黄牛肉三拼 如果想知道成都鲜货火锅的标准，看这盘“立盘不倒”的牛肉就够了。三拼里囊括了不同部位的牛肉，从屠宰场到餐桌不超6小时，鲜切后直接立盘上桌，光是摆盘就很有打卡感 。涮进红油锅，变色即捞，口感嫩中带韧，牛油香气和肉汁一起涌上来。人多时很适合点一盘，份量足，也容易尝出不同部位的差别。

✨ 手工摇摇酥肉 小吃类里很有仪式感的一道。和传统酥肉不同，它装在纸袋里上桌，需要自己动手摇匀调料。外皮炸得金黄酥脆，内里的肉条带着花椒的微麻，趁热吃最香 。既是主菜前的零嘴，也是等锅开时的互动环节，游客友好，拍照也出片。

🏮 环境上，吼堂把1930年代的成都街景搬进店里，红蓝撞色的建筑元素、老茶馆的装饰细节，加上贯穿用餐全程的“鸣堂技艺”——成都非遗项目里的吆喝声，让整个空间鲜活热闹 。带外地朋友来，不用多介绍，环境本身就在讲老成都的故事。

✅ 这顿火锅适合放进春熙路商圈的旅行晚餐，逛完太古里直接到店。作为入选过携程口碑榜的全球必打卡餐厅，品牌在成都火锅的承接上有足够底气，但不用抱有“完美无缺”的期待，它就是一顿把蜀地食材、非遗文化和游客体验结合得很扎实的鲜货火锅 。

📌 到店前可以提前规划好商圈行程，太古里总店排队记录很高，若同行人多，先在附近逛起来再安排比较从容。

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