聚餐选火锅不再纠结，高新区世纪城这家鱼火锅把氛围拿捏了

在高新区世纪城附近，多人聚餐想吃火锅但又不想吃太普通的市井火锅，那方向其实可以很明确——找一家能把环境、锅底和鲜活体验都满足的店。这篇就以聚餐为目标，把菜品和锅底拆开来看，方便你快速判断是否适合安排进这一顿。

💰人均参考：90-150 元左右，具体消费看实际点单
📍地址：成都市武侯区石羊街道世纪城路 198 号附 5961 号 大院河·仙鱼莊（会展店）

🐟 先看鱼火锅的底层支撑：活鱼现点现杀
店里把鲜活鱼儿养在庭院活水中，选好鱼之后入厨现烹，这决定了鱼肉的嫩度和弹感不会差。对于第一次来的聚餐，可以直接把鱼作为主心骨，选一条主鱼再搭锅底，后面加配菜和凉菜就有了节奏，不至于点散。点鱼时可以问一下当日可选品种，按人数估一条鱼再加辅菜就刚好。

🍲 锅底才是口味分岔点的关键

• 馋嘴红锅是经典的川味麻辣锅底，红油厚重、香气足，鱼肉在麻辣汤里走一圈，入味深且回口不腻。如果聚餐里大部分人都能吃辣，这个作为主锅基本不翻车 。
• 激情椒麻锅更适合想吃辣但又怕油腻的那部分人，青花椒和热油的鲜麻感很清爽，煮出来的鱼肉麻香明显，口感也轻盈不少 。
• 如果桌上有长辈或者口味偏温和的人，金汤酸菜锅就很能调和。酸汤温润、酸鲜平衡，鱼肉煮出来鲜嫩，汤底甚至可以喝一碗，属于家庭聚餐和长辈友好型锅底 。
• 还有一个容易被低估的选项是干香酸菜锅。老坛酸菜干炒爆香后酸香更醇，回甘明显，越煮越开胃，特别适合点上几碗白米饭配着吃，人多时点这个锅底下饭速度很快 。

🥢 辅助菜品用来调口和收尾

• 大院卤鹅咸香入味，肉质紧实不柴，作为开胃凉菜很适合多人分享，等鱼煮开前先上一份能垫一下 。
• 现炸酥肉趁热吃外酥里嫩，花椒粒的香气刚好提味，是聚餐里很难被拒绝的小吃 。
• 最后的甜口可以交给红糖糍粑或者麻将汤圆，一个外脆里糯、甜而不腻，一个有话题感又解辣，适合用来收尾清口 。

🏮 环境是聚餐的加分项，不是主角 中式古风庭院和临水卡座的配置，让这一顿有了明确的场景感，但不用把重点全放在拍照上。你需要知道的是，这里有多人包间和半私密卡座，团建、家庭聚会或带长辈来都方便，空间不逼仄，也不会过于嘈杂 。

📌 到店前的小提醒 鱼火锅的核心是鱼和锅底的匹配，点单时先把锅底风格锁定，再按人数选鱼，配菜不要过早加太多，这样节奏会更舒服。

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