郫都区龙湖时代这家老火锅，真材实料都写在一锅红汤里

在郫都区龙湖时代商圈想找一顿扎实的火锅，把预算框在人均70元左右，鼎上老火锅算是一个可以放进备选清单的到店选项。这家2013年创立的老火锅店，一直守着每日手工炒料的笨办法，主打的就是一锅地道红汤和鲜货菜品，在附近本地人日常火锅消费里存在感不低。

💰人均参考：65-75元左右，具体消费看实际点单 📍地址：成都市郫都区合信路89号龙湖时代天街17栋2层1号

🥩 鲜切雪花牛肉 店里招牌之一，也是判断一家老火锅鲜货底气的单品。牛肉切得厚薄适中，下锅烫到变色就能捞，入口是嫩滑里带着牛肉本身的嚼劲。红汤的香气挂得均匀，不用蘸太重的调料，就能吃到肉本身的鲜甜。第一次到店不知道点什么，这道可以作为主菜优先考虑，两三个人分一盘刚好。

🦆 九尺鹅肠 经典火锅脆口代表，端上来看颜色和光泽就知道新鲜度不差。在翻滚的红汤里七上八下涮个几秒，肠身微微卷起，咬下去是干脆的弹脆感。它适合作为解腻换口的中段单品，尤其吃过几轮牛肉之后，来一筷子鹅肠，整个味觉又被重新激活。

🐂 屠场鲜毛肚 老火锅的必点项目，毛肚讲究的就是一个鲜和脆。叶片大片，颗粒感分明，夹起来在锅里快速涮烫，入口脆嫩不韧，嚼起来有微微的咯吱声。它和红汤锅底是天生的搭档，每一片都挂满了汤汁的复合香气。多人聚餐的时候，一份毛肚基本上转一圈就见底，属于可以果断先上两份的单品。

锅底是鼎上老火锅的底牌，每天手工炒料，不靠工业化底料包走捷径。红汤端上来油亮清澈，辣味有层次但不燥，煮到后面也不会发苦发咸。这种老火锅本味更适合不太追求花哨甜品和复杂摆盘的聚会，朋友围坐一桌，锅一滚起来，话题自然就打开了。

店里环境资料中未提供具体装修细节，但明确的体验场景是朋友聚会和公司团建。在龙湖时代附近上班或者约朋友逛完商场，过来吃一顿人均70元左右的鲜货火锅，点菜不用太纠结预算。另外，鼎上老火锅在郫都区拿过销量榜、回头客榜和热度榜第一，可以作为到店前的辅助参考，但不用把榜单当成唯一决策依据。

📌到店前提示：资料中未提供营业时间、停车信息、包间等细节，建议出发前电话确认028-69261566，避免跑空。

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