东郊记忆逛完直奔这家毛肚火锅，3道菜值得吃

东郊记忆的晚风一吹，就想找顿热腾腾的毛肚火锅收个尾🍲。如果刚好也是几个朋友一起逛完文创街区，这家吼堂老火锅可以直接放进美食清单——老成都的沉浸感拉满，毛肚更是鲜到脆响。

💰人均参考：100–120 元，具体看怎么点单 📍地址：成华区东郊记忆（吼堂老火锅门店，具体位置以实际为准）

🔥 毛肚自由大拼盘 来这儿就是冲着毛肚的，大拼盘直接满足选择困难。盘里集合了几种不同切法的鲜毛肚，每片都厚薄匀净，在红油锅里七上八下，微微卷边立刻捞起，入口是扎扎实实的爽脆。店里主打鲜货，毛肚从屠宰场到餐桌不超过 6 小时，那股子鲜劲儿，蘸点蒜泥香油就够味。

🦆 鲜鸭肠 鸭肠讲究的就是一个“鲜”和“脆”。粉粉嫩嫩的一盘端上来，筷子夹起在锅里涮个十来秒，肠身微缩、边缘透亮，一口下去嘎吱作响，完全没有粉感。跟毛肚搭着吃，脆嫩双重奏，很适合第一次来不知道点什么的朋友。

🦐 雪花蟹籽虾滑 虾滑星人很难不爱这一口。手打虾肉裹着星星点点的蟹籽，煮熟后白里透红，咬开能感受到蟹籽在嘴里轻轻爆开的颗粒感，虾肉本身又弹又甜。如果是点了鸳鸯锅，放在酸菜豆花那边煮，吸饱汤汁更鲜，解辣又舒服。

锅底建议试试他们首创的酸菜酥肉豆花鸳鸯锅——酸菜汤底比想象中更清爽，涮蔬菜或虾滑都提味，酥肉和豆花直接吃也很满足。搭配牛油红锅，一个过瘾一个温润，朋友聚餐时总能照顾到所有人的口味。

🏮 环境上，吼堂把民国老成都集市搬进了店里，红蓝撞色、复古招牌、老式档口，还没动筷子手机已经拍了一轮。这种沉浸感恰好接上了东郊记忆的文艺气，逛完街区钻进热气腾腾的店，有种原地穿越的奇妙体验。游客友好，也适合带外地朋友感受成都火锅的热闹劲儿。

📌 几个小提醒：

• 毛肚和鸭肠上桌尽快吃，放久了会失掉那份极致脆感
• 喜欢记录旅行美食的，竹筒熊猫奶茶很出片，可以顺带一杯
• 饭点人多，建议提前规划好到店时间

✅ 一句话总结：东郊记忆逛完想吃顿正经毛肚火锅，这家从食材到氛围都很能打，尤其适合朋友聚餐，点上拼盘、鸭肠、虾滑，基本是稳妥又过瘾的组合。

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