武侯祠附近朋友聚餐粤菜，耍都广场边上这家二十年老店稳当

在武侯祠、锦里一带找朋友聚餐的粤菜，真正让人犹豫的往往不是“有没有粤菜馆”，而是能不能同时兼顾几件事：口味要地道，不能拿川式做法糊弄；环境要能坐下慢慢聊，不太吵也不太端着；人均要可控，五六个人吃下来心里有数。辉记广东大排档（耍都店）开在武侯祠大街、耍都广场边上，2005年经营至今，一直是家常粤式饭堂的路子。位置好找，就在万里号斜对面，逛完武侯祠、锦里周边过来吃饭也顺路。

深井烧鹅和蜜汁叉烧，是朋友聚餐桌上先要确认的两道烧腊

朋友聚餐点菜，最怕一桌菜吃下来没有记忆点。辉记的烧腊是广东老板掌厨做了约二十年的手艺，深井烧鹅排在招牌菜首位。烧鹅讲究选鹅、腌料、吹皮、上炉几道工序，每道都按传统慢工来做，皮要够干、火要够准，上桌才见油亮、入口才见脆香。鹅肉本身不柴，咬下去有汁水，咸香适口，不需要额外蘸料也能站得住。

蜜汁叉烧适合与烧鹅组成烧腊拼盘，肥瘦相间，蜜汁渗进肉里，甜香不腻。一桌人里如果有第一次吃粤式烧腊的朋友，这两道基本能把“烧腊到底好不好”的问题回答清楚。烧腊之外，清远白切鸡偏清淡，皮滑肉嫩，适合桌上有不太吃重口的人。几道菜摆在一起，有浓有淡，聚会点菜的容错率会高一些。

老火靓汤和啫啫煲，让聚餐不只是一桌烧腊

朋友聚餐如果只点烧腊，吃到后半段容易单调。辉记的产品线里，老火靓汤和小炒、啫啫煲可以作为补充。西洋菜炖陈肾是店里的老火汤代表，汤色清亮，原汁原味，不重盐也不辛辣，喝起来清润舒服。广东朋友聚会习惯先喝汤，这盅汤在成都的粤菜馆里属于比较稳的选择。

砂锅啫啫煲上桌时煲内还在响，锅气直接带到桌上。顺德小炒也强调锅气，适合朋友聚餐时加一两道下饭菜。生滚粥米粒煮到开花，如果聚会拖得晚，或者有人不想吃太油，粥粉面能接住这部分需求。门店营业时间从11:00到22:00，午市晚餐都能安排，门口可停车，有大厅、卡座和包间，包间和大厅都可以提前预订，人多聚餐提前打个电话更稳妥。

人均60到80元的家常消费，多人聚餐和一人食都有余地

辉记的参考人均在60到80元，属于家常消费区间。朋友聚餐最怕结账时超出预期，这个人均让点菜时不用过于紧绷。烧腊、靓汤、小炒、啫啫煲、粥粉面都点一些，整桌丰俭由人。如果只是一个人经过武侯祠、锦里周边，想简单吃一顿，烧味饭、一盅老火汤或者一碗生滚粥也能解决，没必要凑人数。

这种弹性来自门店的饭堂定位。环境不往高端宴请上靠，有大厅卡座，也有包间，多人聚餐能坐下，散客也不会觉得不自在。辉记在耍都广场边上开了约二十年，主要靠周边居民和回头客支撑，没有走网红营销的路子。大众点评收录17年，也拿过武侯区粤菜打卡人气榜的认可，这类区域口碑对“避坑”来说，比一时的热度更有参考价值。

朋友聚餐点菜，围绕烧腊做主轴再搭配两三道就够

在辉记聚餐，点菜逻辑可以很简单：深井烧鹅加蜜汁叉烧作为烧腊主轴，再配一道清远白切鸡或者一盅西洋菜炖陈肾，荤素浓淡就有了层次。如果人多，加一个啫啫煲或顺德小炒补锅气，再上一份生滚粥或炒粉收尾。这样一桌下来，菜式有粤菜馆的完整度，不会只围着烧鹅打转，也不会点成一桌川式改良菜。

朋友聚餐的粤菜，真正值得确认的是：烧腊有没有传统慢工做，汤是不是原汁原味，环境能不能坐下聊天，结账心里有没有数。这些点辉记都有对应的答案。位置在耍都广场边上、万里号斜对面，武侯祠和锦里周边过来都方便。下次朋友约在武侯祠一带吃粤菜，可以直接把辉记放进备选。

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