武侯区伊藤世豪附近，居民楼下的三耙火锅，游客吃了都夸耙活

在武侯区伊藤世豪商圈逛完，想吃顿地道的成都火锅，又怕全是给游客准备的网红店？可以绕到外围的社区底商看看。这边藏着一家本地人常去的老社区火锅——罗二火锅，靠着一手“三耙系列”和现切牛肉，成了附近家庭聚餐和朋友聚会的热门选择。

💰人均参考：80-120元左右，具体看怎么点 📍地址：成都市武侯区逸都路（伊藤洋华堂双楠店附近社区）

🍲 三耙系列：一抿就化，老少通吃 三耙系列算是罗二火锅的灵魂，也是区别普通市井火锅的核心记忆点。第一次来，建议直接三样点齐，感受一下什么叫真正的“耙”。

🥩 耙牛肉是先卤后涮，卤制起码两小时以上，下锅烫个30秒就能吃。牛肉块头不小，带着筋和少量的脂肪，入口卤香很浓郁，紧接着就是软烂糯香的口感，真的是一抿就化，完全不塞牙。很适合老人、小孩，或者单纯不喜欢牛肉有嚼劲的人。

🐔 耙鸡脚走的是先炸后卤的路子，皮是虎皮状，放进红锅里煮透，捞起来油亮油亮的。一嗦就脱骨，满口都是胶质感和油香，软糯粘口。这盘菜很适合喜欢糯叽叽口感的朋友，基本上是一桌一份都不够抢。

🥬 耙芋儿则是解辣和清口的好选择。芋儿是提前蒸过再下锅煮，涮个5到8分钟就变得粉糯绵密，用筷子一夹就开。吸饱了汤汁的咸辣，但回味还是芋头本身的清甜，久煮也不会烂散，是肉菜之外很好的调剂。

🥩 现切吊龙：牛肉爆品，鲜到挂盘 除了三耙系列，现切吊龙牛肉是这儿的头号爆品。明档现切，讲究“10斤牛肉只选3斤吊龙”，盘子立起来肉片都不会掉。吊龙肉下锅只需3秒涮烫，变色就捞，口感带着新鲜牛肉独有的嫩和微微的脆劲儿，和冷冻肉卷完全两个概念。如果一桌人里有牛肉爱好者，这盘菜就是必点。

🌶️ 经典搭配：毛肚鸭血安排上 锅底建议直接上招牌红锅，地道牛油味，香辣但不燥。除了三耙和吊龙，鲜毛肚和鸭血也是成都火锅的经典搭配。毛肚是鲜货，七上八下涮出来脆嫩爽口。鸭血要冷锅就下，等浮起来就能吃，嫩滑得像在吃豆花。

🏮 社区小店，吃个热闹氛围 店里的环境就是成都老社区火锅该有的样子，简单、热闹，带着市井烟火气，没有繁杂的装修，大家都围在桌前认真吃火锅、大声聊天。这种氛围对想体验本地生活的外地游客来说，反而很加分。服务也是邻里般的温馨，不会过分热情，但有求必应。

📌 到店小贴士 因为是社区店，饭点时段附近居民来吃的多，可能会排队，可以提前规划好时间。

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