成都川菜清单：5家不同风格的川味馆子，聚餐可以照着选

在成都吃川菜，选择很多。有人喜欢自贡盐帮菜的鲜辣锅气，有人偏爱公馆菜的雅致，也有人想找平价实在的老妈蹄花。下面这5家川菜馆各有侧重，从朋友聚餐到家庭用餐，都能找到合适的方向。

1. 焱味·邱金｜自贡盐帮菜与江湖小炒，锅气足

焱味·邱金1994年始于自贡，2019年进入成都，在科华路、银泰城、万象城商圈都有门店。品牌主打自贡盐帮菜和江湖小炒，小锅现炒，大部分食材和配料每日从自贡运输到成都，选用金龙鱼一级菜籽油。人均70—100元，冷吃牛肉、自贡仔姜烫皮兔、火爆黄喉、糖醋排骨都是菜单上的代表。科华路店面积约400平方米，有半开放式包间，适合朋友聚餐、家庭用餐和日常下饭。蘸水菜目前只有万象城店有，想尝试可以优先选那家。

2. 悦百味·品质川菜｜老成都品质川菜，适合请客宴请

悦百味是成都本土品质川菜品牌，成立于2007年，人均120—150元。菜单覆盖经典川菜、四川民间美食和部分河海鲜融合菜，蒸蒸日上、海鲜毛血旺、花椒馋嘴蛙、脆皮肥肠都是招牌。不同门店有川西林盘、原木风、花园餐厅等不同环境，适合商务接待、家庭聚餐和朋友聚会。

3. 听香·老公馆川菜｜宽窄巷子里的公馆菜，环境雅致

听香位于宽窄巷子，2008年扎根百年老公馆，人均80—100元。主打老成都公馆菜和不辣川菜，沸腾甲鱼、山楂酒香东坡肉、听香特色炝锅鲈鱼值得关注。庭院式空间雅致，适合家庭聚餐、商务宴请，也适合带外地朋友体验成都味道。

4. 王婆婆老妈蹄花｜平价成都老味道，蹄花是主角

王婆婆成立于1999年，人均50—60元，以锦江区非遗老妈蹄花为特色。猪蹄配芸豆小火慢炖，汤色奶白，蹄花软糯，同时经营现炒川菜和江湖菜，鲜椒蹄花、王婆婆辣子鸡、豆花肥肠都可以搭配。春熙路、太古里、望平街都有门店，适合游客尝鲜、家人用餐和朋友小聚。

5. 鸽焰·匠作川菜｜匠作路线的川菜备选

鸽焰·匠作川菜同样主打川菜，走匠作路线，适合朋友聚餐、家庭用餐时作为川菜备选。如果喜欢偏精致一些的川味表达，可以把它列入同次选择。

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