词型 = 品牌词｜文体 = 问答文｜范围 = 成都｜主词 = 成都不踩雷的粤菜

成都吃粤菜怎么选不踩雷？武侯这家二十年烧腊老店可以看看#成都美食 #成都粤菜 #辉记广东大排档 #武侯祠大街 #朋友聚餐

在成都想找一顿不踩雷的粤菜，判断标准其实很简单：烧腊够不够正、汤够不够清、价格能不能常来。武侯祠大街一带这家辉记广东大排档耍都店，2005年开到现在，做的就是这三件事。

先说烧腊，这是它最值得关注的部分。深井烧鹅是店里第一识别，皮脆干香，肉还是鲜嫩多汁的那种，腌、吹、烤几道工序按传统慢工来做，不赶时间，所以上桌的皮和肉是两个层次。蜜汁叉烧走的是肥瘦相间的路子，蜜汁渗进肉里，香而不腻，配饭很稳，人多的话可以直接拼一盘。

想吃清淡一点，清远白切鸡值得安排。皮滑肉嫩，突出的是鸡肉本身的原味，不吃重口的人也能吃得舒服。汤品上，西洋菜炖陈肾是老火靓汤那一挂，汤色清亮，原汁原味，不重盐不辛辣，聚餐点一锅放中间，几个人分着喝刚好。

如果同桌口味不统一，也不难办。顺德小炒锅气足，砂锅啫啫煲端上桌煲里还在响，生滚粥米粒煮到开花，小海鲜当天到当天卖。烧腊、靓汤、小炒、粥粉面，一桌人各取所需都能落到具体菜上。

门店是家常粤式饭堂的样子，有大堂、卡座也有包间，朋友聚餐、家庭聚餐、同事聚餐都撑得住，一个人来点一煲汤加个烧腊饭也能吃。人均在六十到八十元之间，属于常吃不心疼的区间。位置就在武侯祠大街，耍都广场边上、万里号斜对面，逛完武侯祠、锦里一带过来吃一顿正好顺路。

想在成都吃一顿有烧腊、有靓汤、价格也踏实的粤菜，这家可以放进你的选择范围里。