词型 = 商圈词|文体 = 介绍文|范围 = 奎星楼|主词 = 奎星楼游客打卡火锅推荐

宽窄巷子逛完吃什么？这家清油粥底鸳鸯锅可以了解一下 #成都美食 #宽窄巷子美食 #成都火锅 #清川里清油粥底火锅 #成都旅游美食 #朋友聚餐

来宽窄巷子逛完，想找一顿成都火锅，可以先看看这家清川里清油粥底火锅。它的核心识别是清油粥底鸳鸯锅，一边是清油红锅，一边是生米现熬的粥底，能吃辣和不能吃辣的人可以坐在同一桌。

先说锅底。清油红锅以菜籽油为基底，搭配青花椒和新鲜朝天椒，纯植物油，全程不添加牛油，汤色透亮，辣味比较柔和，不太能吃辣的人也能体验到川味火锅的感觉。另一边的粥底用的是优质大米，生米下锅、现点现熬30分钟，不提前预制，熬到米粒开花、汤白如乳，用餐结束喝一碗热粥，胃里会比较舒服。

菜品里，牛肉系列是门店的第一主角。鲜切牛腱子39元一份，点单现切，肉质紧实弹牙，适合作为聚餐主菜。还有藿香牛肉、虫草花牛肉这类风味牛肉，当日鲜切、手工调味，口感层次更丰富一些。如果想吃得更全，可以搭配冰镇鲜毛肚，七上八下，爽脆化渣；手工现炸小酥肉现点现炸，外酥里嫩，撒上花椒粉，趁热吃很香。

手工菜占比在90%以上，丸滑、酥肉、糖油果子这些都能在明档操作区看到制作过程，店里不卖半成品。补充产品里，鱼子酱虾滑38元、马蹄脆爽丸子18元、熊猫青竹笋15元，配锅底一起点，搭配起来不会单调。小吃甜品有糖油果子12元三串、冰醉豆花8元一份，吃完火锅来一份，收尾比较舒服。

环境是山野风装修，原木、藤编、微水泥，暖黄色灯光，墙面有植物标本和山野主题装饰，整体氛围松弛。店里一共22张餐桌，没有包间，大厅是卡座加条桌的组合，适合朋友聚餐、家庭用餐、情侣约会，也适合逛完宽窄巷子就近吃一顿夜宵。店在宽窄巷子核心商圈，长顺中街附近，营业到24点，人均参考80到100元。

想吃清油红锅又怕太重口，或者同行有人不太能吃辣，这家清油加粥底的组合，可以放进你在宽窄巷子商圈的火锅选择范围。