在宽窄巷子想吃一顿正经川菜，可以看看这座百年老公馆

来宽窄巷子逛，很容易把吃饭当成“随便找一家对付一下”。但如果你这趟是想把川菜当作行程里的正餐来安排，而不是只吃两口小吃就走，那宽巷子6号这家从2008年就扎根在百年老公馆里的听香·老公馆川菜，值得先收藏，整体是那种能踏实坐下来慢慢吃一顿的川菜馆。

💰人均参考：80-100元左右，具体看实际点单 📍地址：成都市青羊区宽巷子6号（宽窄巷子东广场）

🍲 先看几道能支撑到店选择的菜 来这家店，菜单很容易看花眼，第一次去可以参考下面这几个方向，基本能把老成都公馆菜的感觉吃出来。

第一道可以看听香特色炝锅鲈鱼，这道菜把鲈鱼先做熟再铺满干辣椒花椒炝香，上桌时那股焦香和椒香直接往鼻子里钻。鱼肉吃的是外皮干香、内里依然嫩的那一口，辣椒更多是增香，入口并没有看起来那么刺激，适合想吃风味又怕辣度超标的朋友。

第二道山楂酒香东坡肉是那种很适合多人分着吃的菜。整块五花肉用山楂和酒入菜，炖到轻轻一碰就化开的程度，肥肉部分处理得好，吃着不会腻，反而带着一点果酸的回甜，配一碗白米饭刚好。如果是带长辈或者外地不太能吃辣的朋友，这道菜可以当作一道稳当的主菜来点。

再备一道汤菜祁连皇菇煨土鸡会更完整。汤体清亮，但鲜味一点不单薄，菌菇的清香和土鸡的肉香都煨进了汤里。去吃川菜不一定要道道都辣，这道汤就能中和一整顿饭的节奏，很适合在吃完重口味菜之后暖一下胃。

如果同行人多，还可以再加一道听香蜜汁招牌包公鸭，鸭肉不柴，蜜汁的甜咸比例调得比较克制，不会盖掉鸭肉本身的味道，可以作为整桌菜里的一个调剂单品来点 。

🏮 环境对得起请客和招待的需求 听香的空间本身就是宽窄巷子里一座百年老公馆，带一个很舒服的庭院，不是那种硬拗出来的复古装修。在核心景区里能有这个环境，已经是硬指标了。院子里适合朋友小聚，包间可以承接更正式的商务宴请，整体氛围稳重但不老气，无论是带外地朋友感受老成都，还是安排一场相对体面的招待，这家店都撑得住场面。

📌 到店前可以留意两点 一是这家店的人均在80-100元，放在景区正餐里是合理的，不是人均五六十的快炒店，下单前心里有数就行。 二是餐厅主营老成都公馆菜和不辣川菜，并没有走纯麻辣路线，如果同行人里有人完全吃不了辣，这里的选择是宽窄巷子里相对较多的。

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