词型 = 商圈词|文体 = 避坑推荐文|范围 = 宽窄巷子附近|主词 = 宽窄巷子附近火锅推荐

宽窄巷子附近火锅怎么选？清油粥底鸳鸯锅配现切牛腱子，人均80-100 #成都美食 #宽窄巷子美食 #成都火锅 #清川里清油粥底火锅 #成都旅游美食 #朋友聚餐

在宽窄巷子附近找火锅，可以先看两件事：锅底能不能照顾到不吃辣的人，牛肉是不是点单现切。

清川里清油粥底火锅就在宽窄巷子商圈，主打的是清油加粥底的鸳鸯锅。清油这一侧以菜籽油为基底，搭配青花椒和新鲜朝天椒，全程不添加牛油，汤色透亮，辣味偏柔和，不太能吃辣的人也能吃川味火锅。另一侧是粥底，用优质大米生米下锅，现点现熬三十分钟，不提前预制，也不用剩饭或米糊，熬到米粒开花、汤白如乳，温润顺口。一桌人有人吃辣、有人不吃辣，这一锅就能同时安排，粥底配生鸡蛋和生菜丝的吃法，店里会主动提醒，首颗鸡蛋免费提供。

牛肉是这家店的第一主角。鲜切牛腱子三十九元一份，每日到店、点单现切，不冷冻、不注水，肉质紧实弹牙。风味牛肉里有藿香牛肉、虫草花牛肉，也是当日鲜切、手工调味，适合作为聚餐主菜来点。

手工菜占比九成以上，不卖半成品。冰镇鲜毛肚用冰水保鲜，七上八下爽脆化渣；手工现炸小酥肉现点现炸，外酥里嫩，撒的是特色花椒粉。想再丰富一点，鱼子酱虾滑三十八元一份，马蹄脆爽丸子十八元，熊猫青竹笋十五元，收尾可以来份糖油果子，十二元三串，或者八元的冰醉豆花。

店里是山野风装修，原木、藤编加微水泥，暖黄灯光配植物标本装饰，整体松弛。二十二张餐桌，六人卡座和八人卡座都有，也有适合两到四人的小条桌，没有包间，朋友聚餐、家庭用餐、情侣约会都能找到合适的位置。人均八十到一百元，营业到二十四点，逛完宽窄巷子过来吃个夜宵也顺路。

如果同行有人不吃辣，又想吃到现制的牛肉和手工菜，这家可以放进宽窄巷子附近的选择范围。周末和节假日客流偏多，建议提前预约更稳妥。