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在成华区想吃一口爆炒小海鲜川菜，望平街这家大排档值得放进收藏夹 #成都美食 #成华区美食 #望平街美食 #成都川菜 #小海鲜 #成都大排档

望平街附近的祥和里，藏着一家把川式爆炒和小海鲜结合得很扎实的大排档。夹夹大·蟹蟹大排档，不是走精致路线的那一类，但如果你更在意锅气、调味和食材的新鲜度，它确实有值得关注的几个硬菜。

先说招牌里的招牌，藿香香辣炒蟹。这道菜吃过之后很容易形成记忆点，藿香的草本香气和川式香辣一起爆炒，蟹肉入味很深，堂食现做体验感很强，螃蟹饱满的时候尤其过瘾。如果同行的人里有人喜欢咸香酥脆风味，可以再加一份咸蛋黄炒蟹，蛋黄包裹感很足，几乎每块蟹壳上都挂满沙沙的咸蛋黄。

另外他们家的爆炒小海鲜线也不弱。火爆鱿鱼和爆炒花甲的锅气很直接，猛火快炒出来的鱿鱼嫩中带脆，花甲吐沙干净，调味偏香辣口，很适合作为下酒菜或者配面的浇头。还有一道蟹蟹面，是很多人专门来吃的隐藏主食。它的风味比较跳，蒜味和酱香都很明显，面条吸饱了海鲜和调料的复合汤汁，在普通大排档里不太容易吃到这种风格。

环境就是祥和里巷子里那种市井烟火气，红色招牌、热闹的座位和街坊氛围，人均压在六十五到八十五之间。适合朋友聚餐、夜宵，或者带外地朋友感受成都本地人平时吃的小海鲜江湖菜。想去的话直接找望平街附近祥和里那一片就行。