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在春熙路太古里附近找川菜，如果想吃明火爆炒、锅气够重的自贡盐帮味，可以关注一下姜岩。

春熙路店是独栋小院，二楼有观景露台，整体空间更适合游客打卡、情侣约会或者逛街后顺路吃饭。姜岩的人均在八十左右，分量扎实、大盘盛装，结合春熙路商圈的位置，属于聚餐性价比可以放进选择范围的一家。

仔姜鲜锅兔是它的招牌重点。鲜椒和仔姜的香气很直接，兔肉嫩，底味重，属于自贡菜里非常下饭的类型。这道菜的做法走猛火快炒路线，上桌锅气保留得比较好，不是那种温吞的复合酱香，更偏向鲜辣直接的盐帮火爆味。

膘枪腰花也可以重点关注。腰花处理得干净，没有不好的气味，火候控制在脆嫩那一档，配合鲜椒和仔姜的辛香，下酒或者下饭都成立。自贡腊肉豌豆渣相对温和一点，腊肉咸香，豌豆绵软，适合在几道火爆菜之间调节口感。

姜岩的菜品结构没有脱离自贡菜和盐帮菜主线，整体风味偏重、偏鲜辣，锅气是贯穿始终的记忆点。如果要在春熙路附近找一家锅气明确的川菜，姜岩可以作为一个目标选项。