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郫都区龙湖时代人均70的老火锅，手工炒料红汤涮鲜切牛肉！#成都美食 #郫都区美食 #成都火锅 #鼎上老火锅 #朋友聚餐 #公司团建

在郫都区龙湖时代附近想找一家适合朋友聚会或者公司团建的火锅，可以直接把鼎上老火锅放进你的选择范围里。这家店从2013年做起，沉淀下来的核心就是老火锅本味，而且他们家坚持每天手工炒料，这在一锅红汤里是吃得出来的。

锅底端上来煮开了之后，它不是那种上来就很燥的辣，而是有一股很明显的牛油醇厚感，香气很足。用这一口红汤来涮鲜货，才是他们家正确的打开方式。特别是他们招牌的鲜切雪花牛肉，从明档切出来装盘，肉的纹理清晰，在锅里涮个十来秒变色了就可以吃。入口第一感觉就是嫩，紧接着就是牛肉本身的肉感和奶香回甜，完全不是冷冻肉片能比的口感。

除了牛肉，屠场鲜毛肚和九尺鹅肠也是聚会上桌率很高的两样菜。毛肚的叶片很厚实，颗粒也比较粗，在红汤里七上八下之后，挂满了汤汁吃进嘴里，是那种爽脆化渣的口感。九尺鹅肠处理得很干净，下锅稍微烫到微微卷起，口感脆弹，嚼起来很舒服，满足感很强。

这家店就开在龙湖时代天街，停车和找店都很方便，很适合下班之后约上同事，或者周末和朋友一起来吃。吃得就是个现炒底料和新鲜食材。人均吃下来大概就是七十块钱左右，在这个地段能吃上这种坚持手工炒料的老火锅，确实能形成一个清晰的聚餐记忆点。想吃火锅又不想踩雷的话，可以来龙湖时代试试这家鼎上。