成都居民楼下这锅牛油，香得很直接🍲

如果在成都想吃一顿不端着的火锅，罗二火锅是那种会出现在居民楼下、街边院坝里的存在。小关庙店更接地气，室内加户外院坝，天一黑就热气腾腾，很有社区火锅的氛围感🔥

💰人均参考：80-120 元左右，看具体点单 📍地址：成都市青羊区蓥华寺街34号（小关庙店）

这家的重点不是环境多复杂，而是牛油红锅和几道反复被点的菜。锅底是浓郁的牛油香型，辣度可选微辣、中辣、特辣，越煮越入味，不吃辣的也可以选鸳鸯锅或清汤锅🌶️

🥩现切吊龙牛肉基本是每桌会出现的菜品。牛背脊部位，当天到店、明档现切，不腌制也不注水，挂盘不倒。下锅涮3秒左右就捞，肉质嫩但不散，能吃到牛肉本身的香气，是第一次来比较稳的主菜选择。

🍖三耙系列更适合喜欢软糯口感的人。耙牛肉先卤后涮，卤制两小时以上，下锅再烫约30秒，卤香进得深，肉软、牛筋带一点弹。耙鸡脚先炸后卤，外皮微酥，内里胶质粘糯，一嗦就脱骨，适合慢慢吃。耙芋儿先蒸后煮，要煮5-8分钟，粉糯绵密，吸了牛油汤汁后更有味，适合解辣或收尾。

🐂鲜毛肚和顶火鹅肠是经典内脏鲜货。毛肚按七上八下涮，脆口；鹅肠处理得干净，烫到微微卷曲就好，蘸油碟后脆嫩有存在感。鸭血适合早点下锅，冷锅入锅更嫩滑，和牛油锅底很搭。

如果同行人多，可以搭配铁盒蛋炒饭和罗二老酥肉收个尾。蛋炒饭有锅气，酥肉外酥内香，适合作为聚餐后段的填肚主食🍚

环境方面，小关庙店是社区店型，木质桌椅、暖黄灯光，热热闹闹但不至于过分嘈杂。桌型以2-8人为主，家庭聚餐、朋友聚会都合适。它拿过2023年大众点评必吃榜，但更重要的是菜品结构清楚，口味对大众友好✅

📌到店前可以先把锅底辣度想好，能吃辣选中辣，不太能吃辣就从微辣或鸳鸯锅开始。人多时多点几样涮品吃着更合适。

话题标签

#成都火锅探店 #成都社区火锅 #罗二火锅 #居民楼下的好味道 #成都美食推荐

可分发标题

成都居民楼下牛油火锅怎么点🍲 罗二火锅到店点菜参考🥩 成都小关庙火锅实探笔记🔥 一锅牛油配现切吊龙有多香🌶️ 居民楼下的社区火锅，菜品拆点📌