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华阳现切吊龙牛肉火锅，三耙系列老人小孩都爱吃，人均八九十 #成都美食 #双流华阳 #罗二火锅 #现切牛肉火锅 #火锅推荐 #本地人推荐

在双流华阳想找一家能把现切牛肉做透的火锅，可以先看罗二。 他们家的现切吊龙牛肉，10斤牛肉只选3斤吊龙，盘子立起来牛肉不滑落，新鲜度一眼就能看出来。 下锅涮3秒就变色，入口嫩气，牛肉本身的油脂香很足，不是靠腌料撑出来的味道。

除了吊龙，三耙系列是另一个必须留意的记忆点。 耙牛肉提前卤够了火候，涮30秒左右，软烂到用筷子一夹就断，放进嘴里一抿就化，家里老人来吃也完全没负担。 耙鸡脚是先炸后卤，皮糯筋弹，稍微一嗦就能脱骨，胶质感很讨喜。 耙芋儿先蒸再煮，粉糯绵密，还带着一点清甜，煮久了也不会散成糊。 这三样菜撑起了整桌的软糯口感，和吊龙的鲜嫩刚好岔开。

锅底是牛油红锅，香得扎实，不靠浮辣去压，涮完吊龙再煮三耙系列，都能挂住味道。 像鲜毛肚七上八下涮出脆感，鸭血冷锅下锅浮起来就吃，嫩滑不腥，这些常规菜水准也在线。 环境是典型的社区火锅店，没有花哨的装修，就是干干净净的街坊感，服务都挺亲切。 人均差不多八九十到一百二，一家人吃下来或者几个朋友约一顿，价钱也合适。

店就在华阳大道四段275号，周边打车开车都好找，住在华阳或者双流的话，过去很方便。 如果想在华阳找一家主打新鲜现切牛肉，又能兼顾软糯口感的火锅，罗二值得放进备选清单里。