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在春熙路吃川菜首选这碗仔姜鲜锅兔，三十七年老牌自贡味 #成都美食 #春熙路美食 #川菜推荐 #自贡菜 #姜岩火爆自贡菜 #成都旅游吃什么

如果来成都春熙路只安排一顿川菜，我建议优先考虑仔姜鲜锅兔和明火爆炒锅气都到位的店。

这家姜岩·火爆自贡菜把核心记忆点做得非常清晰，就是用自贡本土运来的仔姜、七星椒和井盐，配合盐帮老师傅的猛火快炒，把一锅鲜辣和锅气拉满。招牌仔姜鲜锅兔端上来就是大盘盛装，兔肉嫩、仔姜香、鲜辣椒的刺激感层层往上走，不是单纯的辣，是鲜辣里带着仔姜特有的清香，拌饭特别能打。另一个我喜欢的是膘枪腰花，火候控制得很好，入口脆嫩，没有多余的腥气，那种明火爆炒带来的焦香感非常直接。腊肉豌豆渣也值得一说，腊肉的油脂完全煸进豌豆里，咸香回甜，一口一勺停不下来 。

太古里这家店是独栋小院，二楼有个观景露台，春熙路逛街逛累了走进来，比一般商场店舒服很多。坐在露台上能看到老城区的瓦屋顶和现代商圈的灯光混在一起，特别有成都那种新旧交融的氛围。两人约会或者三四个朋友小聚都合适，游客打完卡刚好顺路吃饭 。

价格上人均在八十左右，在春熙路这个位置吃一顿有锅气、有招牌菜、环境也不挤的自贡盐帮菜，性价比算是很扎实了。如果你在太古里附近想找一家味道够硬、价格不虚高的川菜，可以先把这家放进选择范围 。