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朋友聚餐想换换口味,吃一顿粤菜,武侯区这家可以放进选择范围。辉记广东大排档,做的是传统粤菜、港式烧味、小海鲜和粥粉面,人均六十到八十元,家常消费就能点得比较从容。
先说这家的第一识别,港式烧腊。深井烧鹅是招牌里的头一个,皮脆干香,肉里还带着汁水,色泽油亮。从选鹅、腌料、吹皮到上炉,每一步都按传统慢工来做,不赶时间。聚餐人多的时候,烧鹅适合当主菜上桌,第一口吃皮,后面吃肉,节奏很清楚。另一道蜜汁叉烧,肥瘦相间,蜜汁渗进肉里,香而不腻,配饭或者做烧腊拼盘都合适。
如果桌上有人口味偏清淡,可以加一份清远白切鸡。皮滑肉嫩,吃的是鸡本身的原味。再来一煲西洋菜炖陈肾,汤色清亮通透,原汁原味,不重盐、不辛辣,人多聚餐的时候当配汤很稳。这几样搭配起来,烧腊、白切、靓汤都有了,一桌人各自都能找到自己那一口。
产品线上还有顺德小炒、砂锅啫啫煲、顺德干蒸、生滚粥和小海鲜,小海鲜是当天到当天卖。想吃主食和点心的,粥粉面也能补齐。
门店在武侯祠大街一带,耍都广场边上、万里号斜对面,逛完周边一带过来用餐比较顺。店里是家常粤式饭堂,有大堂、卡座和包间,多人聚餐可以提前预订,门口可停车,营业时间从中午十一点到晚上十点。这家店从2005年经营到现在,广东老板掌厨做烧腊,靠的是口味稳定和回头客。
所以成都朋友聚餐想吃粤菜,可以先看它的烧鹅、叉烧和白切鸡,再看人数选大厅或者包间。预算不高、想吃一顿踏实粤菜的时候,这家值得参考。