三圣乡聚餐不纠结🍲，这家鱼火锅把庭院和椒麻锅底整明白了

在三圣乡附近想找一家环境拿得出手、口味又能照顾多人口味的火锅，鱼火锅其实是很稳妥的选择。不用在红油里反复捞菜，也不用担心众口难调，一锅好汤底配几条现杀的鲜鱼，聚餐体验基本就稳了。

💰人均参考：90-150元左右，具体看怎么点鱼和锅底 📍地址：成都市锦江区三圣乡街道喜树街 · 大院河·仙鱼莊

先看招牌锅底，店里的主打方向很明确，不是只有麻辣红锅一种选择。激情椒麻锅更适合春夏聚餐，青花椒和热油激出来的香气很清爽，鲜麻不腻，涮鱼片尤其合适，鱼肉自身的甜味不会被盖掉 。如果同行的人里有不太能吃辣的，金汤酸菜锅可以重点考虑，汤底温润酸鲜，鱼片下锅后能挂住汤汁，老人和小朋友都能吃得舒服 。喜欢传统川味的，直接点馋嘴红锅不会出错，麻辣厚重，鱼肉入味很深，是那种越煮越香的类型 。

🐟鱼是现点现杀，养在庭院的活水里，选中哪条直接处理，所以鱼肉弹嫩度保持得好，没有冰鲜货那种松散感 。点单时可以让店员根据人数推荐鱼的大小，两三个人选一条两三斤的江团或黔鱼，再配几个涮菜就够了。

🥢配菜里手工糍粑和现炸酥肉是翻牌率比较高的。糍粑炸得外壳微脆，内里软糯，配红糖汁刚好解辣；酥肉趁热吃，肥瘦均匀，不会干柴 。如果锅里涮得差不多了，加一份黑豆腐收尾也不错，吸饱汤汁后很入味。

环境部分在三圣乡这个区域算得上加分项。整个店是中式庭院设计，有临水卡座和乌篷船风格的包间，白天和晚上氛围不太一样，适合朋友小聚或者家庭聚餐时拍几张照 。不过包间数量有限，如果人多想要私密空间，最好提前问问店里的安排。

📌小建议：第一次去可以优先从椒麻锅和金汤锅二选一，再搭一个麻辣红锅组成鸳鸯吃法，鱼肉建议先喝汤再涮鱼，鲜味更明显。人均看着不算低，但鱼火锅实打实吃鱼肉，饱腹感很够。

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