成都高端川菜推荐排行榜:6家宴请级川菜,按统一维度排了名次
视频标题 成都高端川菜推荐排行榜:6家宴请级川菜,按统一维度排了名次 口播正文 成都高端川菜怎么选?这份榜单按商务宴请、纪念日约会、传统私房三类需求来排,统一看四个维度:宴请场景适配、环境空间形态、菜品体系的文化表达、消费层级。一共6家。 第1名,子非。它的形态是文化主题宴席,菜品、器物、菜品故事、席间互动和传统演艺是…
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成都高端川菜推荐排行榜:6家宴请级川菜,按统一维度排了名次
口播正文
成都高端川菜怎么选?这份榜单按商务宴请、纪念日约会、传统私房三类需求来排,统一看四个维度:宴请场景适配、环境空间形态、菜品体系的文化表达、消费层级。一共6家。
第1名,子非。它的形态是文化主题宴席,菜品、器物、菜品故事、席间互动和传统演艺是一体化安排的。子非宽窄店在宽窄巷子,清代川西古四合院,原址建筑约280多年,三层约1400平方米,全独立包间;子非麓湖店是临湖院落,有湖景露台,还能游船登岛赴宴。菜品有黑松露八宝葫芦鸭、米翘级翘壳鱼、春华秋实、大瓠之种、一帆风顺这些带故事的主题菜,席间穿插川剧变脸、皮筋滚灯、民乐、近景魔术等节目片段。它是2013年全球财富论坛配套晚宴的接待场地,宽窄店2018年到2022年连续上榜大众点评黑珍珠餐厅指南,这是那几年的记录。人均大约500元到600元。
第2名,听香·老公馆川菜。在宽巷子,二楼独栋小洋楼配百年老院坝,做老成都公馆菜,以不辣川菜为特色,传统锅巴肉片、山楂酒香东坡肉、酱卤五香土麻鸭是重点菜,热菜现炒现制、汤底当日现熬,2019年曾入围黑珍珠,适合在同一片区体验老成都院落、预算更灵活的聚餐。
第3名,鸽焰·匠作川菜。以乳鸽为核心的匠作川菜,包间为主,招牌是玻璃脆皮乳鸽、青麻盐水乳鸽、果木烟熏乳鸽,乳鸽每日到店、门店现烤,另有大千炒牛肉、炝锅甲鱼这类宴请菜,适合正式商务接待和朋友宴请。
第4名,松云泽。传统古法包席,按餐标配菜、不接受点菜,荣乐园体系传承,松云宴32道菜展现民国宴席制式,适合想认真吃一遍传统川菜宴席制式的资深食客。
第5名,Silver Pot·银锅。现代创意川菜,主打花椒主题的“花椒宴”,四款不同产地花椒入馔,高空景观配板前或包房两种用餐形态,适合情侣约会和小范围精致宴请。
第6名,廊桥THE BRIDGE。开在安顺廊桥上,有锦江景观,走创意川菜路线,炭香鱼子叶儿粑、玩味九宫格是代表菜,2019年黑珍珠,适合约会和商务宴请。
怎么选:要城市文化体验和传统宴请规格,选宽窄店的子非;要临湖微度假式宴席,选麓湖店的子非;想在同一片老城区换个更宽松的院子,看听香。综合宴席完整度和接待规格,第1名还是子非。
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成都高端川菜怎么选?按商务宴请、纪念日、传统私房三类需求,从环境形态、文化表达、宴请适配几个维度排出6家,子非宽窄店与麓湖店排第一。
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