词型=商圈词｜文体=介绍文｜范围=成都｜主词=电子科技大学 (清水河校区) 附近正宗牛油火锅

电子科大清水河校区附近，这家牛油老火锅把锅底和鲜货做明白了 #成都美食 #郫都区美食 #龙湖时代天街 #成都火锅 #鼎上老火锅 #牛油火锅

在电子科技大学清水河校区附近找一家正宗牛油火锅，鼎上老火锅可以放进你的选择范围。这家店从2013年做到现在，位置就在龙湖时代天街商圈，人均七十元左右，主打的是牛油红汤锅底和每日手工炒料。

锅底是它家的核心。每天手工炒料，牛油香和辣感都比较直接，不是那种越煮越淡的路线，反而是煮到后面更有老火锅的醇厚感。红汤锅底更适合搭配鲜货类菜品，尤其牛肉和毛肚。

点单上，鲜切吊龙和屠场鲜毛肚是招牌。吊龙每天现到手工鲜切，涮进红汤里肉感足，不会一煮就散。屠场鲜毛肚是脆嫩那一挂的，红汤里涮几秒就能吃，口感很利落。喜欢丸子类的可以加一份喷火芝士丸子，鲜肉手工现打，咬开有芝士流心，和牛油锅底搭起来不违和。

如果人多聚餐，可以再加鲜切雪花牛肉和九尺鹅肠。雪花牛肉油脂分布更细，涮出来软嫩，鹅肠吃的是脆口，都是老火锅里比较稳的搭配。整体菜品不以花哨取胜，更偏向把食材新鲜度和锅底味道做好。

这里适合电子科大清水河校区附近的学生聚餐、朋友聚会，也适合龙湖时代天街逛街后安排一顿正餐。锅底有辨识度，菜品鲜货方向清晰，人均在六七十元区间，属于聚餐不容易出错的牛油火锅。