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春熙路朋友聚餐选这家自贡菜 锅气足还不贵 #成都美食 #春熙路美食 #成都川菜 #自贡菜 #朋友聚餐 #成都聚餐

在成都春熙路附近想找一家适合朋友聚餐的川菜，要求锅气足、味道正、人均还不能太高，那可以把姜岩火爆自贡菜加进你的备选清单里。

这家店的核心就是猛火快炒的盐帮江湖菜，从走进来就能闻到厨房那股火爆的锅气。我们几个人点完菜，最先上桌的就是招牌仔姜鲜锅兔，用的是自贡本地直供的仔姜和七星椒。兔肉切得小块，入口非常嫩，仔姜的鲜辣和椒麻味直接炒进了肉里，越吃越想吃，属于第一口就能记住的味道。这道菜分量很实在，大盘盛装，两三个人来吃的话点一份再配个素菜就差不多了。

火爆膘枪腰花也很值得点，腰花改了花刀，在明火爆炒下刚好断生，咬下去是脆弹的口感，没有多余的腥气，全靠仔姜和鲜椒把味道提起来。同行的朋友说这道菜比很多老牌川菜馆处理得都好。

店里还有一道自贡腊肉豌豆渣，腊肉切得大块，油脂煸进豌豆渣里，拌饭特别香。我们直接要了米饭，把兔子和腰花的汤汁淋上去，人均八十左右就能吃得非常满足。

环境上这家店在春熙路太古里附近是个独栋小院，二楼还有个观景露台。如果是傍晚过来，坐在露台上看商圈亮灯，配一桌火爆热辣的盐帮菜，和朋友边吃边聊，整个聚餐的氛围感是拉满的。店里既有散座也有适合多人的空间，三四个人小聚或者七八个人组局都接得住。

所以在春熙路这个地段，能把锅气、口味和人均平衡到这种程度的川菜馆确实不多。下次朋友约在春熙路吃饭，可以直奔姜岩，仔姜鲜锅兔配一碗米饭，吃完你会回来谢我。