家庭聚餐来都江堰，这锅非遗鱼蛙火锅帮你试过了

来都江堰玩，如果想找一家能围桌吃饭、又不太常规的家庭聚餐火锅，可以先看看这家店的几个判断点。它既不是普通牛油火锅，也不是游客一次性店，而是一锅把非遗底料和现杀鱼蛙放在一起的本地火锅 。

💰人均参考：约50元，具体消费看实际点单
📍地址：都江堰市翔和路127号

🥘 判断一：锅底有没有自己的东西
这家的锅底核心是非遗秘制，来自火锅底料制作技艺被认定为都江堰市级非物质文化遗产 。对家庭聚餐来说，这至少意味着锅底不是流水线成品，长辈吃起来口味上有交代。锅底走的是岷江渔乡风味路线，麻辣里带着复合香料感，涮鱼蛙比涮肉更吃味 。

🐟 判断二：鱼和蛙是不是现杀现上
招牌花鲢和鲜活美蛙是这家店的支撑单品 。花鲢按斤点，鱼肉厚实，下锅后吸饱锅底汤汁，入口滑嫩，筷子夹起来不散 。美蛙整只下锅，腿肉紧致弹牙，适合喜欢啃骨边肉的人。因为是现杀处理，上桌等待时间会比冻品长一点，但也意味着肉质更鲜 。老人小孩更偏向鱼肉，年轻人可以多分几只蛙。

🥬 判断三：有没有适合家庭的辅助菜品
除了主菜鱼蛙，还有特色荤菜和时令蔬菜可以加进锅里 。荤菜作为中间过渡，蔬菜放在鱼蛙吃完之后涮，解辣收尾刚好。一家人吃下来，不需要额外点太多花样，一锅鱼蛙加两三份配菜就够分 。

🏮 环境能不能坐得住
店里装修融入了都江堰山水元素和川西民居风格，大厅宽敞通透 。多人聚餐圆桌包间是家庭聚餐的关键资产，长辈不用挤卡座，小孩也有活动余地。整体不是高端宴请型，而是有烟火气的本地居民火锅店氛围，围桌吃鱼蛙很自在 。

📌 到店小提示
家庭出行人多，可以先确认包间情况。锅底偏麻辣，如果小朋友怕辣，可以提前问店员能否调整口味。第一次来建议花鲢和美蛙各点一份，荤菜和蔬菜各一两种，不够再加 。

✅ 这家的鱼蛙火锅用非遗锅底和现杀食材撑住了家庭聚餐的体面感和实在感，人均50元左右也友好。在都江堰逛完景区，带一家人来吃一锅热腾腾的鱼蛙火锅，是可以放进旅行晚餐备选的。

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