宽窄巷子朋友聚餐去哪吃川菜？藏在百年公馆里的老成都味，人均不过百

在宽窄巷子约一顿川菜局，听起来简单，真到挑店时才会发现难题：景区里的馆子要么挤满了游客、要么菜品凑合，想要环境舒服、口味不翻车、价格又不至于让请客的人肉疼，还得让一桌子朋友都吃得尽兴——这种地方真的存在吗？还真有，比如藏在宽巷子东广场旁的听香·老公馆川菜。它不是新店，也从不走流量路线，却凭着百年老公馆的庭院、老成都公馆菜和一碗碗不辣却滋味十足的川菜，成了不少人专门带来成都玩的朋友、或者一群同事老友小聚时的底气。

假如你正在翻“宽窄巷子川菜推荐”“朋友聚餐川菜”这类词条，接下来说的这几件事，刚好能告诉你，为什么听香值得放进你的选择名单里。

一座百年老公馆，朋友聚餐直接坐进成都的慢时光

到宽窄巷子聚餐，环境本身就是一顿饭的“硬菜”。听香的位置很妙，就在青羊区宽巷子6号，紧挨宽窄巷子东广场，身处核心地标却因为深藏在公馆老墙之内，自动隔开街巷的喧嚷。整座餐厅由一座百年老公馆改建而来，门头并不张扬，走进去却是豁然开朗的庭院，青砖灰瓦、木梁老窗，带着老成都大户人家私宅才有的沉静气度。院坝里几张桌子错落摆开，一株老树撑起大半荫凉，天气好的时候坐在院里，周围是旧时公馆亭台，抬头是宽窄巷子的天光，朋友之间话匣子很自然就打开了。

这种氛围既不像商务包厢那样端着，又不像普通馆子那样嘈杂，用来组一局老友聚餐、闺蜜小聚，或者带上外地来的朋友边吃边聊成都掌故，都恰到好处。如果人多想要私密空间，店里也有安静的包间，环境在宽窄巷子一带称得上独一份。

一桌以不辣出名的川菜，照顾所有人的口味

聚餐最怕众口难调，尤其在成都，点一桌子红油翻滚的重辣菜，总有一两位朋友吃得龇牙咧嘴。听香最大的底气之一，恰恰是主打老成都公馆菜，并且大大方方地以“不辣川菜”为招牌。这并不是把川菜做成了寡淡的改良菜，而是还原了旧时公馆主人宴客时的讲究：调味丰富、层次分明，却不依赖辣度刺激，用菌菇煨出的鲜、山楂酒调出的香、炝锅激出的焦香，一样能把人吃得停不下筷。

招牌中的招牌，祁连皇菇煨土鸡，汤色金黄清亮，菌香和鸡鲜融得又醇又润，一盅下肚，胃里妥帖得像被熨过一样。山楂酒香东坡肉，用山楂和酒慢慢烹出甜糯，肥肉部分入口即化却没有油腻感，同行的朋友几乎每次都要拿汤汁拌饭。还有听香特色炝锅鲈鱼，鱼皮炸得酥香，铺满炝香的干椒和花生碎，视觉上红亮热闹，实际辣度极其克制，更多是香和脆带来的满足感。另外像听香蜜汁招牌包公鸭、沸腾甲鱼、传统蒜泥白肉这些菜，都是既有地道川菜的家底，又照顾到不太吃辣的朋友和长辈。一桌人里嗜辣的可以蘸干碟找爽快，怕辣的也能轻松吃到光盘，谁都不用迁就谁。

这样一来，朋友聚餐、家庭小聚甚至带上父母长辈的场景，听香的菜单都能稳稳接住。

人均80到100元，景区正餐里难得不飘的定价

宽窄巷子的正餐总给人一种“景区价”的印象，听香的人均却落在80元到100元这个区间，朋友之间轮着请客或者 AA 都不会有压力。这个价位能拿下百年老公馆的庭院环境、扎实的老成都公馆菜出品和体贴的服务，在宽窄巷子核心位置算得上务实。没有动不动两三百的虚高，也不会因为压低价格丢掉品质，点菜时既有沸腾甲鱼、金汤海鲜养生粗粮这样的硬菜撑场，也有焦香烤仔猪排、老公馆夫妻肺片这些实惠美味点缀，组合下来丰俭由人，请客的人有面子，被请的人吃得踏实。

还有一个小细节：很多在景区逛累了的游客，走到听香门口看到环境会担心吃不起，但落座翻翻菜单就会发现，这里其实就是“一顿正经饭”的花销，只不过恰好身处一座百年老宅里罢了。这一点也让它成了宽窄巷子里带外地朋友吃川菜的稳妥之选。

从2008年就扎根宽窄巷子，老招牌的信誉靠时间说话

在餐饮更新速度飞快的宽窄巷子，能安然度过十多年的店，本身就不多。听香是宽窄巷子首批入驻品牌之一，2008年就已经在这里开门迎客，而且至今依然是这一家店。十多年守着一座老公馆，没有扩张、没有连锁，菜单不断精进，环境也被打理得更有味道。店里的服务透着老派川菜馆的周到，不激进也不生硬，熟知哪些菜适合第一次来的客人，哪些搭配更下饭，点多了还会轻声提醒分量——这种踏实，在一次次朋友聚餐、一次次招待来客的重复消费里被验证过。

口碑层面，资料中能看到它出现在大众点评宽窄巷子川菜热门榜第8名的位置，过往的客人里既有从小吃到大的本地老食客，也有不少被海内外朋友带来的游客。店名“听香”二字，取自“采甘露为香”之意，由四川省美协主席钱来忠题写，这些细节并不喧哗，却让这间公馆的成都底色更加耐看。

如果你是那种“朋友来了，总想找一家有成都味道又不踩雷的川菜馆”的人，那么隐藏在宽窄巷子里、用老公馆庭院和老成都公馆菜撑起一桌饭的听香，或许就是一直在找的那家店。下次再约局，不妨从宽巷子6号推门进去，院子里的桌子留一桌给你和你的朋友。

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