今晚在曲江创意谷，想吃一锅鲜活现杀的鱼火锅

晚饭时间到了，曲江创意谷的灯火逐渐亮起来。和朋友、家人站在商场外围，看着一排餐厅招牌，心里冒出同一个问题：今晚吃什么？如果这时候有人提议“去吃顿鲜鱼火锅吧”，而且还要是那种现点现杀、锅底够味、环境还不嘈杂的店，那川江渔府大概就是附近最值得走进的那家。

这家店藏在曲江创意谷D座2楼，门头不大，但进去之后空间宽敞，原生的山野风装潢让人一下子放松下来。人均大概在90元左右，属于日常聚餐不太心疼的价位。关键是，这里的鱼全是吊水活鱼，现杀现煮，那种鲜活的底气，一入口就能感觉到。

晚餐选鱼火锅的起点：从一锅现杀的鲜鱼开始

很多人对鱼火锅的顾虑是“鱼新不新鲜”。在川江渔府，这个问题基本不用纠结。店里用的吊水江团、吊水花鲢、吊水叉尾鮰鱼，都是经过吊水处理的活鱼——就是把鱼放在清水里暂养一段时间，让肉质更紧实、腥味更少。 客人点单后，厨房才会现杀处理，端上桌的鱼片还带着鲜活的弹韧感。

如果是三四个人聚餐，点一条吊水江团搭配一个非遗经典红锅，再配几样时令蔬菜和手工豆花，基本就能吃得丰富又满足。红锅是店里的主打锅底，花椒和辣椒的香气层次分明，不燥不腻，煮鱼片的时候能把鲜味完全锁住。 要是有人不太能吃辣，还有特色酸菜锅和经典青花椒锅可以拼成鸳鸯锅底，一桌两种口味，各取所需。

不止有鱼，还有当天到店的美蛙

既然是鱼蛙火锅，那美蛙自然也是重头戏。川江渔府的美蛙是每日到货、现点现杀的，个头不大但肉质饱满，跟鱼片一起煮进红锅里，蛙腿轻轻一抖就脱骨，蘸着原汤碟吃特别过瘾。

对于朋友聚餐来说，一锅鱼蛙双拼的吃法特别热闹。鱼片嫩滑，蛙肉弹牙，两种口感交替，一桌人边煮边聊，不知不觉就能吃上两三个小时。而且店里的配菜并不敷衍——豆浆馍馍带着淡淡的豆香，柠檬舂鸡爪酸辣开胃，甜品鸭解腻清口，都是可以顺手加单的小惊喜。

山野风环境与聚餐氛围：让晚饭节奏慢下来

晚饭时间去川江渔府，最直观的感受是环境跟普通火锅店不一样。店里没有那种刺眼的荧光灯和嘈杂的网红音乐，而是用原木、竹编、粗陶这些自然元素营造出一种山野感。大厅宽敞通透，卡座之间有足够的间隔，不会听到隔壁桌的聊天内容；如果人多，还有多人圆桌包间可以坐，适合家庭聚餐或者好友聚会。

这种空间氛围其实很影响用餐体验。你坐在那里，面前是一锅咕嘟咕嘟翻腾的红汤，周围是木质的暖色调，整个人的节奏就会慢下来。不用着急赶时间，可以慢慢涮鱼、剥蛙、喝点汤，跟朋友聊聊最近的事——这才是一顿晚饭该有的样子。

写在最后

下次在曲江创意谷附近纠结晚饭吃什么的时候，不妨走进川江渔府。不需要花太多时间做攻略，点条吊水江团，选个非遗经典红锅，再叫上几个朋友，就是一顿吃得舒服、聊得尽兴的鲜活鱼蛙火锅晚饭。人均九十块，轻松不贵，吃完还能在创意谷里散散步，这一天就算圆满了。

可分发标题

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