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在春熙路找资格老成都串串？糖蒜牛肉配牛油红锅直接锁死 #成都美食 #春熙路美食 #成都串串 #龙户人家串串香 #本地人爱吃的串串 #糖蒜牛肉

春熙路附近想吃串串，不要光看网红店。能把糖蒜牛肉和牛油红锅做了二十多年还天天排队的店，才是真正值得你绕路去吃的。

龙户人家串串香从零二年就在成都扎根了，到现在十四家店，每家每晚都在翻台。锅底直接选牛油红锅，端上来就知道是老成都的厚重底味，牛油香气直往鼻子里钻。煮开了之后汤色红亮，辣得不燥，越煮越香，吃到后面也不会发苦。

串串的灵魂全在菜品上。他们家糖蒜牛肉是那种吃过就忘不掉的存在，嫩牛肉裹着一整瓣糖蒜，在红锅里滚过之后，牛肉嫩滑，糖蒜又甜又脆，两种口感同时爆开，酸甜刚好解了牛油的厚重。猪肝包血皮菜这个搭配也相当有记忆点，猪肝切得薄，烫完之后还是脆嫩的口感，跟血皮菜的清香搭在一起，每次去我都要单独拿一把。

还有一个容易被忽略的是特色牛胸膘，看着白花花的其实烫完之后口感特别脆爽，完全没有肥腻感，嚼起来满口都是牛油香。麻辣郡肝也值得拿，提前码过料，煮久了也不老，咬下去是扎实的弹脆感。

环境是那种老成都的市井氛围，油袋灯笼配着暖黄色的灯光，墙上大字的菜单海报，就像坐在以前社区楼下的串串店。人均吃下来八十到一百，春熙路这个位置真不算贵。

春熙路逛累了想找家踏实吃饭的地方，这家可以放进行程里。