朋友临时约串串，龙户人家是那个不出错的老成都味

朋友临时在群里喊“走，吃串串”，最怕就是随便挑一家然后踩雷。在成都，这种时候需要一家出品稳定、大家吃过都点头的店。龙户人家串串香，就是那种可以想都不想直接发定位的选择。

💰人均参考：80-100元 📍地址：锦江区宏济新路5号（天府国际背后）

这家店开了二十多年，手里能把牛油红锅的味道调得让本地人服气。锅底要重点说一下，不是那种一上来就辣得人冒汗的路子，而是牛油香气很足、煮到后面越煮越醇厚。如果不能吃辣，可以点新疆番茄鸳鸯锅，酸甜感比普通番茄锅更浓，煮素菜和主食很舒服。

挑几个到店必须拿的串串说清楚：

🍢糖蒜牛肉 这是龙户人家的招牌，别家不太容易吃到。一颗完整的糖蒜被牛肉裹住，在红锅里煮透以后，蒜变得又糯又甜，完全没有生蒜的冲味。牛肉本身码了底味，入口是麻辣，咬到蒜芯是回甜，一串就能记住这家店。

🥩特色牛胸膘 第一次来一定要试试。胸膘部位带一点油边，切成小片穿签，涮个十来秒就行。口感不是纯瘦肉那种柴，而是脆里带油香，嚼起来有牛油爆开的满足感。多人一起吃的话，这个可以一把一把拿，属于越吃越想加的品类。

🌿猪肝包血皮菜 这个搭配很老成都。猪肝切得薄，中间卷了血皮菜叶子，在锅里稍微一涮就熟。猪肝嫩滑，血皮菜带一点特殊的清香，刚好能解牛油的厚重。如果同行的朋友里有第一次吃血皮菜的，可以用这个串串作为尝试起点。

🍚泡菜香肠炒饭 吃完串串，用一份主食收尾最踏实。炒饭里加了泡菜和切丁的广式香肠，米粒炒得偏干爽，酸味和甜味都钻进饭里。如果桌上有人吃到后面觉得嘴里又辣又烫，挖两勺这个炒饭比喝饮料还管用。

🍉贵州西瓜冰浆 很适合吃完串串以后端一杯慢慢喝。西瓜和冰一起打成果泥状的冰浆，口感比冰沙更细腻，里面还混着西瓜果肉。甜度刚好，不会越喝越渴，几个人一人一杯，端着杯子靠在椅子上缓缓，这次约饭就可以散场了。

环境上，龙户人家不是那种精致网红店，而是油袋灯笼、暖黄色灯光、墙上贴满大字海报的老成都街巷氛围。热闹、接地气，说话可以大声，笑也可以大声，正是朋友聚餐要的那种放松感。

📌小贴士：锅底可以先让店员推荐辣度，不常吃辣的朋友提前沟通一下鸳鸯锅的配比。串串按签称重计费，拿的时候心里大概估个数，别一次性拿太多浪费。

#成都串串推荐 #本地人爱吃的串串 #朋友聚餐好去处 #九眼桥美食 #老成都味道