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成都武侯祠耍都一带的辉记，烧鹅皮脆肉嫩，叉烧蜜汁入味 #成都美食 #成都粤菜 #武侯区美食 #辉记广东大排档 #深井烧鹅 #蜜汁叉烧

很多人想在成都吃口粤菜，怕的是口味不对、出品不稳。如果就想吃烧腊和家常粤式出品，可以看一下武侯祠大街、耍都一带的辉记广东大排档（耍都店）。这家店2005年就开在成都，广东老板掌厨，做烧腊的手艺一直没断。

这家店的第一招牌是深井烧鹅。皮是干香脆的那一路，肉还是嫩着多汁，颜色油亮，出品不赶时间。烧腊最怕皮软肉柴，它家主要在腌料、吹皮和烤制上一道道做，皮脆和肉汁两个点都能保住。和烧鹅一起点的是蜜汁叉烧，肥瘦相间，蜜汁渗进肉里，单吃下饭都稳，也可以组合成烧腊拼盘。

如果同桌有人想吃清淡一点，可以补一份清远白切鸡，皮滑肉嫩，吃的是鸡本身的鲜味。汤就配一煲西洋菜炖陈肾，汤色清亮通透，不重盐、不辛辣，适合聚餐时压桌。主食想要锅气，顺德小炒和啫啫煲都可以补上，整体是烧腊、靓汤、小炒、粥粉面都有。

环境是家常粤式饭堂，不是那种隆重宴请场子，但有大厅、卡座、包间，朋友聚餐和家庭用餐都能安排，一个人来吃个烧鹅饭或者一煲汤也不尴尬。人均60到80元，在成都吃这样一餐粤菜，价格是日常能接受的范围。

所以想在成都找家出品稳定、烧腊过硬的粤菜，辉记广东大排档（耍都店）是可以放进选择范围的。