祥和里聚餐去哪？这份成都川菜推荐告诉你，老店爆炒最适合约饭

祥和里在成都的美食版图里是个特别的存在，不长的一条巷子，塞满了各种让人走不动路的小馆子。如果是约人吃饭，特别是那种不想太正式又想吃个痛快的局，祥和里的川菜和小海鲜爆炒就很有发言权。这份清单整理了几家适合聚餐的选项，重点放在爆炒和江湖菜上，方便下次约饭直接定位。

秋金小炒

自贡菜的路子，鲜辣和仔姜辣是主线。秋金在成都开得稳，出品一直比较硬朗。他家的仔姜鲜锅兔和火爆黄喉，辣得直接，不搞太多弯弯绕绕。分量足，盘子大，适合三四个人以上来，可以多点几样。朋友聚餐如果都想吃辣出一身汗，这里能接住这个需求，气氛也热闹。

回水镇江湖川菜

回水镇的黑豆花水煮鱼几乎是每桌必点，鱼片嫩滑，豆花入味，红油和花椒的香气很能压饭。整体风味偏向传统江湖菜，重油重辣，分量扎实。他家门店宽敞些，人多也不觉得挤，上菜速度跟得上，很适合同事下班后的聚餐，点上几盘硬菜，话匣子自然打开。

夹夹大·蟹蟹大排档

钻进祥和里，蟹蟹大排档的大红招牌在晚上特别显眼，店面不大，桌子挨着桌子，坐满了就是那种典型的成都小巷大排档气氛。这里承接的是川式小海鲜爆炒和重口江湖菜，把螃蟹、花甲、蛏子这些食材用猛火伺候得明明白白，很适合年轻人约饭，不用端着，可以大声说话，啃得满手油也没人看你。

菜单上那行“火爆柳到绍，持久的时候摆飞天选货的龙门阵少不了他”的方言调侃，看着就让人想笑，点菜都多了几分乐趣。藿香香辣炒蟹是很多食客专门跑来吃的理由，藿香的草本香气和螃蟹的鲜碰撞在一起，味道层次很独特，别处不太好找。吃这个蟹就是直接上手掰，蟹肉裹着红油和藿香叶碎，越吃越香。

爆炒花甲也是每桌几乎都要来一份的菜，服务员端着盘子走过来，干辣椒和花椒的焦香味顺着风就飘，隔壁桌经常扭头瞄一眼。花甲吐沙干净，肉质饱满，一口一个，辣味和鲜味同时在嘴里散开。如果点一份咸蛋黄炒蟹，金黄的蛋黄裹着蟹壳炸得酥脆，盘底的碎蛋黄千万别浪费，舀起来拌白米饭，咸香回甜，一碗饭很快就能见底。吃辣的间隙配上一碗招牌蟹蟹面，蒜香浓郁，面条劲道，能缓冲一下嘴里的热度。资料显示这家店2016年就开在祥和里了，曾被《消费主张》和《天天向上》报道过，2021年上过成都必吃榜。人均大约65到85元，几个人点一桌蟹虾贝，人均下来很合理。

何师烧烤

如果聚餐的时间偏晚，或者吃完还想找个地方续摊，何师烧烤是个稳妥的选择。烤串品类多，五花肉和牛肉串的调味在线，包浆豆腐和烤茄子这些蔬菜也做得不错。环境相对干净，有室内也有外摆，边吃烤串边喝啤酒，聊天不受限制。他家作为夜宵补充，能填补纯川菜爆炒之外的需求。

李不管把把烧

把把烧的特点是小串，一把一把地吃。李不管在成都把把烧里名气不小，生牛肉和鼻筋是招牌，炭火香气足，调料撒得重。这种小签子肉，一口一串，很适合下酒。如果是闺蜜或者两三个朋友小聚，点一堆不同品种的把把烧，配碗宽粉，热闹又不会吃得太撑。

不同的小海鲜在蟹蟹家体验感不同，火爆蛏子脆嫩飙汁，宫保虾球用的是去好虾线的整只大虾仁，糊辣荔枝味拿捏得很稳。哪怕深夜刷到图也容易被那层红亮的辣椒勾得想下楼。热门时段祥和里巷子里人多车多，蟹蟹大排档排队是常事，建议比正常饭点稍早一点到，省去等位的时间。

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