九眼桥附近火锅有什么选择？这家庭院鱼火锅，锅底和鱼都没让人失望

想在九眼桥附近找一家请客不出错、自己吃也觉得踏实的火锅，可以把目光从传统牛油锅上稍微移开一些。附近宏济新路的大院河·仙鱼莊，走的是活鱼现杀＋多味锅底的鱼火锅路线，加上少见的庭院环境，对这一带的到店消费来说，是一个很实际的备选方案。

💰人均参考：90-150元左右，具体消费看实际点单情况 📍地址：成都市锦江区宏济新路283-285号

第一次来不知道怎么点，可以直接从锅里和鱼上抓重点。

Q1：点什么锅底不容易踩雷？

店里锅底可选方向不少，不是只有麻辣一种答案。如果同行的有人不太能吃辣，或者长辈比较多，酱香鱼头锅底是更稳妥的选择。这个锅底突出酱香和鱼头本身的鲜醇，热汤喝起来有醇厚回味，不会寡淡，也不刺激。

想要经典川味又不打算搞得太复杂，可以直接上馋嘴红锅。这是店里的麻辣锅底方向，红油厚重、麻辣香气很足，鱼肉在这种锅底里煮出来入味深，适合朋友小聚或者本来就冲着地道麻辣来的。

喜欢鲜麻清爽口感的，可以看一下激情椒麻锅。青花椒和热油激出来的那种香气很明显，吃起来不腻，大鱼大肉之后嘴里的负担感会轻一些。

Q2：鱼和菜品有什么特点？

鱼火锅，鱼本身才是重点。这家店把活鱼养在庭院活水里，点单之后现点现杀现烹，这一点直接决定了鱼肉的口感和鲜度。端上桌的鱼肉嫩滑弹牙，不是冷冻货能比的口感。

锅底之外，几个补充菜品也可以帮这顿饭把层次拉开。大院卤鹅卤香味扎实，不靠重盐重油提味，适合作为等锅开之前的凉菜先上桌。现炸酥肉趁热吃的时候外皮酥香，肥瘦比例拿捏得刚好，空口吃或者稍微在锅里涮一下都行。红糖糍粑可以作为收尾主食，外脆里糯，红糖浆挂得均匀，解辣也解腻。

Q3：环境和场景适不适合？

九眼桥这一带吃饭，有时候不光是吃味道，还吃一个氛围。大院河把中式庭院和鱼火锅放在一起，不是简单挂几个灯笼就完事。店里是实打实的国风园林动线，有水景、有连廊，包间还有做成乌篷船造型的，临水卡座的视线也很舒服。不管是带外地来的朋友体验，还是家庭聚餐想找个有点场景感的餐厅，这里都撑得住。

Q4：到店前注意什么？

锅底和鱼的搭配可以先想清楚：是走麻辣厚重路线，还是要照顾不辣和喝汤需求。同行人多的时候，选两个不同方向的锅底会更容易兼顾。另外，这家店不只是九眼桥有，如果离其他门店更近，也可以就近选择。

📌小提示：如果冲着庭院包间来的，建议提前确认一下包间情况，免得现场等位影响体验。

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