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春熙路太古里独栋小院 吃成都本地人也排队的自贡盐帮川菜 #成都美食 #春熙路美食 #川菜推荐 #自贡菜 #游客打卡成都 #成都旅游美食

在春熙路太古里这种地方，想找一家既有地道风味、又能坐下来踏实吃一顿饭的川菜馆，你可以把目光放到这栋老成都风情的小院里。姜岩·火爆自贡菜，走的不是那种随大流的川菜路线，它把自贡盐帮菜那种浓烈直接的鲜香火爆，完整地搬到了成都最核心的商圈里。

这家店最要拿出来的说的，就是这道自贡头牌仔姜鲜锅兔。大量的仔姜丝和鲜椒在猛火快炒下，把那股清新鲜辣的味道全部逼进了兔肉里。兔肉嫩滑，带着明火爆炒特有的锅气，入口先是仔姜的辛香，接着是层层递进的鲜辣，最后是回味的咸鲜。这道菜上桌就是大盘盛装，分量扎扎实实。

如果觉得光吃兔肉不过瘾，火爆膘枪腰花可以一并安排。腰花切得漂亮，打上花刀后在热油里迅速爆开，火候掌握得到位，口感是恰到好处的脆嫩，裹满了盐帮菜浓重又下饭的芡汁，一点腥臊味都没有。夹一筷子放在米饭上，就是最硬核的吃法。

这家店在春熙路的空间本身也是一大记忆点。独栋小院自带老成都的悠闲气质，尤其是二楼的观景露台，天气好的时候坐上去，外面是太古里的都市繁华，眼前是热烈火爆的自贡烟火气，这种反差感对游客来说是非常特别的打卡体验，也很适合情侣约会。人均八十左右的价格，在这个地段吃上一顿有锅气、有风味的盐帮川菜，性价比的账其实很好算。

如果你刚好逛到春熙路太古里附近，想吃一顿能记住味道的川菜，可以来这栋小院，尝尝这份从自贡搬来的火爆热情。