词型 = 商圈词｜文体 = 问答文｜范围 = 宽窄巷子｜主词 = 宽窄巷子本地人爱吃的串串

宽窄巷子本地人爱吃的串串：龙户人家串串香奎星楼店，糖蒜牛肉配牛油红锅 #成都美食 #宽窄巷子美食 #成都串串香 #龙户人家串串香 #成都旅游美食 #老成都烟火气

在宽窄巷子附近找本地人爱吃的串串，可以先看两样：糖蒜牛肉和特色牛油红锅。

龙户人家串串香奎星楼店在宽窄巷子商圈，经营20余年，是社区老街氛围的老牌串串香。招牌糖蒜牛肉每天鲜牛肉现切现串，牛肉里裹一整瓣糖蒜，涮进红锅后，糖蒜吸了牛油，辛辣感减弱，回甘留在后面，和麻辣底味形成明显反差，解腻也提香。这家店在宽窄巷子串串香热门榜排第1名。

锅底值得单独说。特色牛油红锅重牛油打底，30多种辛香料分不同时间下锅，小火慢炒120分钟，煮开后油脂香和香料香都足，不是只靠辣度刺激。辣度分成重辣、中辣、微辣和微微辣，不太能吃辣也有选择空间。

串串除了糖蒜牛肉，猪肝包血皮菜、特色牛胸膘和麻辣郡肝也可以搭配。猪肝包血皮菜涮出来嫩滑带脆，适合蘸干碟；牛胸膘切得薄，涮后偏脆，油脂香比较突出。

从点单角度看，第一次来可以糖蒜牛肉多拿几串，牛胸膘和郡肝各拿几串，饮品配贵州西瓜冰浆，解辣也清口。

门店在宽窄巷子旁边的社区老街，整体是偏老成都的市井用餐氛围，适合慢慢吃、慢慢聊。人均80到100元，逛完宽窄巷子就近吃一顿，或者本地人日常想吃串串，这家都可以放进选择范围。