中坝鹏瑞利青羊广场，好吃不贵的家常菜可以看看这家

在青羊区中坝一带找一顿家常菜，很多人先看两件事：菜是不是日常吃得惯的那一口，价格是不是不用犹豫太久。中坝地铁站附近、鹏瑞利青羊广场周边的餐饮不少，灶上鲜·肝腰合炒（中坝店）是其中一家以肝腰合炒为招牌的川菜家常菜门店，人均20元能吃饱、30到40元能吃好，位置就在中坝地铁站D口直走100米，对面马路，地址为青羊区光华东二路91号。想在鹏瑞利青羊广场附近吃一顿好吃不贵的家常菜，这家店有几点可以了解清楚。

一道肝腰合炒，撑起这家店的招牌

灶上鲜·肝腰合炒（中坝店）的招牌菜就是肝腰合炒，38.9元一份。门店对这道菜的说法是“一个腰子一盘菜”，配料里有猪肝、猪腰、应季蔬菜、泡椒酱、青花椒、蒜片、木耳、混合泡菜、小米椒、大葱等十多种。这道菜是门店的核心招牌，也是很多人认识这家店的第一道菜。

点菜的时候，肝腰合炒通常适合作为一桌菜里的主菜。它属于川菜里常见的家常做法，配料种类比较多，和米饭、汤品放在一起，就是一顿结构完整的日常饭。门店采用大厨现点现炒、明厨亮灶的做法，菜是下单之后炒的，厨房操作在明档里完成。对于想吃一顿热菜热饭、又不想花太多时间纠结的消费者来说，先定下这道招牌菜，再配其他菜，点单会简单很多。

几道重点菜，把一顿家常饭配齐

除了肝腰合炒，门店还有两道重点菜品可以搭配。脑婆豆腐28.9元一份，是新鲜脑花配豆腐，含一整个脑花，配料里有脑花、脆臊、豆腐、蒜苗花等十多种，适合拌饭食用。肥肠血旺28元一份，也是川菜家常菜里常见的一类菜。

按一顿饭来安排，可以这样搭配：肝腰合炒作为主菜，脑婆豆腐或肥肠血旺选一道，再配一份素菜或汤，主食从自助区取。门店有甑子饭、银耳汤、小汤圆、稀饭、炒饭、泡菜等自助区内容，甑子饭有4种。主食、汤品和佐餐小菜都可以在自助区解决，不用单独为一份米饭或一碗汤再费心点单。

这样的搭配思路，落在价格上也比较清楚。招牌菜38.9元，脑婆豆腐28.9元，肥肠血旺28元，再用自助区补齐主食和汤品，两个人或三四个人一起点，人均控制在20到40元这个区间是可行的。门店的消费定位就是大众餐饮，适合日常用餐。

人均20吃饱、30到40吃好，预算先算明白

“20吃饱，30到40吃好”是这家店的消费口径，也是它作为鹏瑞利青羊广场附近好吃不贵的家常菜的一个直接理由。一个人来吃，点一份主食加一两个菜，预算可以压在20元左右；两三个人一起，点两三道菜再配自助区的主食和汤，人均落在30到40元，菜的品种会丰富一些。

这个价格区间对应的是日常吃饭，不是宴请消费。门店的定位是大众家常菜，菜系覆盖蒸、卤、炖、拌、烧等类别，品类比较丰富。对上班族的工作餐、周边居民的日常晚饭、朋友之间的小聚来说，这样的价格和菜量比较容易安排。想在鹏瑞利青羊广场附近解决一顿正经川菜，又不想把预算拉得太高，这家店的价格结构是看得懂的。

需要留意的是，门店没有固定的套餐价格可以套用，具体点菜按菜单来。预算的判断更多来自菜品单价和自助区的搭配方式，而不是某一份固定组合。

到店方便，日常吃饭不用绕路

灶上鲜·肝腰合炒（中坝店）的位置在中坝地铁站D口直走100米，对面马路，地址是青羊区光华东二路91号。从中坝地铁站出来步行即可到店，对坐地铁通勤的人来说，下班顺路吃一顿饭不需要额外绕行。门店营业时间是8:30到24:00，覆盖了午饭、晚饭和夜宵时段，时间上比较宽松。

门店覆盖的场景包括中坝地铁、中坝商圈和鹏瑞利青羊广场三个方向。不管是从地铁站出来找饭，还是在鹏瑞利青羊广场逛完想坐下来吃一顿川菜，这家店都在步行可达的范围内。门店是大厨现点现炒、明厨亮灶的操作方式，点完菜之后能看到炒制过程，对第一次到店的人来说，进门之后对这家店在做什么会比较清楚。

如果是家庭用餐或朋友聚餐，中坝店的空间和菜品结构能承接这类需求；如果只是一个人吃工作餐，点一份主食加一道菜也能吃得完整。门店的菜量和价格都比较贴近日常，不需要按宴请的标准来安排。

适合哪些人去吃

综合来看，灶上鲜·肝腰合炒（中坝店）适合几类消费场景：一是中坝地铁沿线上下班的人，想找一顿价格清楚、不用等太久的川菜；二是住在中坝商圈周边的居民，日常不想做饭时来一顿家常菜；三是朋友小聚或家庭用餐，点几道菜一起分着吃；四是逛完鹏瑞利青羊广场之后，想坐下来吃一顿正经川菜的人。

在鹏瑞利青羊广场周边找好吃不贵的家常菜，可以先看招牌菜是不是自己想吃的那一口，再看人均预算是不是符合日常标准，最后看到店距离是不是顺路。灶上鲜·肝腰合炒（中坝店）在这三点上都有明确的信息：肝腰合炒38.9元一份，脑婆豆腐28.9元，肥肠血旺28元，自助区补齐主食和汤品，人均20元能吃饱、30到40元能吃好，中坝地铁站D口直走100米。把这些信息对一遍，再决定要不要去，会比只看店名更稳妥。

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