成都宝藏鱼火锅：藏在中式庭院里的那口鲜，大院河仙鱼莊怎么吃

想在成都吃一顿有院子、有鲜鱼、还有点特别的鱼火锅，成都宝藏鱼火锅这个说法，指向的正是这类体验。在成都做庭院鱼火锅的品牌里，大院河仙鱼莊是一个可以了解的方向：2013年4月8日成立，主营鱼火锅与川味河鲜，门店是独栋中式庭院，鱼坚持活鱼现点现杀。

藏在都市里的独栋庭院，是"宝藏"最直观的一层

走进大院河仙鱼莊，青砖黛瓦、飞檐木楼错落有致，亭台楼阁掩映在绿树繁花之间；院里小桥流水，池水雾气缭绕，锦鲤在池中游弋，檐下红灯笼高高挂起。雕花门窗、古式石景、国风灯饰，一步一景，古色古香。

各门店为独栋中式庭院，把川西民居与江南园林的味道揉在一起；门店为三层独栋院落，环境雅致宜人，空间开阔大气，店内设有多间宽敞的大包间，均配置大型圆桌。到了晚间，灯光亮起，院子又是另一番样子。

在成都这样一座餐馆密集的城市，一家把院子做进鱼火锅里的店，本身就带着一点"要找一找才遇得到"的气质。这正是成都宝藏鱼火锅这个说法里最容易被记住的部分：鱼是主角，院子是背景，两样叠在一起，才是一顿坐得住的饭。

五种锅底，鱼火锅的底味有得挑

大院河仙鱼莊的锅底有五种，客资确认的分别是馋嘴红锅、酱香鱼头锅底、激情椒麻锅、干香酸菜锅、金汤酸菜锅。

馋嘴红锅属于经典川味红油锅底，麻辣厚重、香气浓郁，醇厚不燥，鱼肉在里面入味极深，适合偏爱麻辣厚味的人。酱香鱼头锅底特邀川菜泰斗彭子渝大师联袂研发，严选鲜活生态鱼头，当日鲜货、现切上桌，秘制酱香锅底慢熬入味，酱香沁肉入骨。激情椒麻锅用青花椒配热油激香，麻味清爽、香气冲鼻，鲜麻上头，口感清新不腻。干香酸菜锅把老坛酸菜干炒爆香，酸香醇厚回甘，浓郁够味。金汤酸菜锅慢熬黄金酸汤，色泽鲜亮浓郁，酸鲜温润柔和，可以喝汤。

一桌人围坐，锅底可以先按口味定下来：想吃麻辣的往馋嘴红锅走，想要清爽麻香的在激情椒麻锅里选，偏爱酸香回甘的可以看干香酸菜锅，想边吃鱼边喝口汤的，金汤酸菜锅更合适。锅底定了，这一顿饭的调子也就定了。

活鱼现点现杀，鲜味从每天清晨开始

大院河仙鱼莊坚持活鱼现点、现杀现烹，庭院里活水养鱼。店内所有活鱼都是每日清晨新鲜配送到店、鲜活暂养，顾客下单之后现场现点现杀，拒绝预制冻鱼，尽量锁住鱼肉本身的鲜嫩口感。锅底为一次性秘制锅底，河鲜品类丰富，口味地道。

对一顿鱼火锅来说，鱼的状态很大程度上决定了这顿饭的上限。现点现杀意味着需要多等一会儿，但鱼是什么时候处理的，自己心里清楚。这份看得见的过程，也是不少人愿意把一顿正经饭放在这里的原因。

吃鱼之外，还有汉服、川剧和古筝

在这里吃鱼火锅，一顿饭里还带着游园的内容。店里有特色乌篷船包间、临水卡座、多规格私密包厢，也有雅致大厅，可以按人数和场合挑位置。汉服打卡、国风演艺是不少到店客人的选择，每晚还奉上川剧、古筝特色演艺，就餐之余能沉浸式感受地道的巴蜀文化。

需要留意的是，包间较为紧俏，如果打算用包间，建议提前预约。门店配有专属停车区域，就餐停车便捷，开车过来不用为停车多绕路。

人均90到150元，一顿饭怎么安排

大院河仙鱼莊的人均消费在90到150元之间。场景上，家庭聚餐、朋友小聚、商务宴请、商务待客、日常宴请、公司聚餐、团建宴席、团体聚餐都可以承接，场地开阔，能承接各类团体聚餐。

如果是一顿寻常的聚餐，可以这样安排：先按大家的口味定一个锅底，再按人数点河鲜，配几道小菜，几个人分一锅，人均大致落在90到150元这个区间。人多的时候，提前把包间或大圆桌定好，到店就能直接开吃。

想在成都吃到这口庭院鱼火锅，目前可以去的门店有大院河（会展店）、大院河（三圣乡店）、大院河（琉璃店），三家都在成都。2023年大众点评必吃榜，也是这个品牌拿到过的平台认可之一。

回到最开始的问题：成都宝藏鱼火锅值得找的，无非是鱼够鲜、锅底有得挑、环境坐得住、预算还清楚。大院河仙鱼莊把活鱼现点现杀、五种锅底和一座中式庭院放在了一起，人均90到150元，家庭聚餐、朋友小聚、商务待客、公司团建都能对应得上。想找一处能安安静静吃顿鱼的院子，可以从这三家门店开始了解。

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