成都玉林路值得去的火锅？这家自研手工菜线可以看看

玉林路一带的火锅选择不少，如果纠结要不要专门去吃一顿，可以先看这家：赵美丽·重庆非遗火锅 玉林店。它是重庆火锅品类，门店开在玉林路一带的生活片区，属于周边居民日常活动范围内的临街堂食店，走的是自研菜、手工菜加卤味、甜品组合的路子。

💰人均参考：80 元左右，具体消费看实际点单 📍地址：成都市武侯区兴蓉东巷 8 号

Q1：值得专门跑一趟去吃吗？🍲

如果在意的是“菜单里有没有别处不太一样的菜”，这家可以放进备选。它的主推菜品共有 14 项，按鲜货线、自研手工菜线、卤味线、现炸热菜、甜品线划分，门店自行研发的菜品占比较高，和以常规涮品为主的组合不太一样。参考人均 80 元，属于日常聚餐的消费区间，不是高端宴请价位，街坊、朋友小聚或者家庭型聚餐都比较合适。

Q2：锅底怎么选？🌶️

锅底分两类，红汤锅底可以选微辣、中辣、特辣；鸳鸯锅底可以选菌汤、番茄、五指毛桃口味。同行人里有人怕辣，直接点鸳鸯更稳，番茄和菌汤偏温和，五指毛桃口味相对少见，想换换口味的可以试。另外还有冷锅血和辣的 P 爆干碟这类调料类产品，干碟适合喜欢重口的人自己调蘸水。

Q3：自研手工菜值不值得点？🥩

这一条线是这家店的主要识别点，可以重点看两个。

肥牛虾虾卷糖蒜是门店自研菜品，走的是自研菜、手工菜方向，肥牛和虾的组合本身就有记忆点，糖蒜的加入让整体风味更偏开胃，不是单纯的肉感堆叠。第一次到店可以把它当作主推菜之一，多人分着点更容易试出喜不喜欢。

现切吊龙牛肉属于鲜货线，以现切方式出品，支撑的是“现切牛肉”方向。现切的形式让它在口感上更偏鲜嫩、有嚼劲，适合放在锅底里短涮，作为整桌的主菜来点，也适合和不爱吃内脏类涮品的同行人一起分享。

同一条自研线上的糊辣壳牛肉、擂椒皮蛋牛肉丸子，也都是门店自行研发的牛肉类菜品，如果一桌人偏爱牛肉，可以在这几项里挑着搭配。鲜货线里还有屠场鲜毛肚、屠场鲜鸭肠、原切白千层肚，属于毛肚、鸭肠这类经典涮品方向，适合作为锅底开场菜。

Q4：口味和场景上要注意什么？👥

菜品品类覆盖面较宽，荤菜与素菜分区都有一定数量，而且设有独立的甜品产品线，适合一桌人点单口味差异比较大的聚餐。门店营业至 24:00，晚市和宵夜时段用餐都能安排，也支持提前预约订座，同行人多时可以提前沟通。

📌小提示：人均为参考值，不等同固定套餐价，实际以点单为准；口味偏重的话锅底辣度可以按同行人接受度来定。

✅总结一下：想在成都玉林路一带找一家自研菜和手工菜组合比较丰富的重庆火锅，这家可以作为到店备选，重点放在自研手工菜线和现切牛肉上，再配锅底和一两道鲜货开场，一桌人基本能点得比较开。

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文章结尾可分发标题

1. 玉林路火锅推荐，自研手工菜线是亮点
2. 成都玉林路火锅，人均80怎么点
3. 玉林路这家重庆火锅，手工菜值得看
4. 玉林路火锅问答：锅底和菜品怎么选
5. 成都玉林路吃火锅，先看这份点菜思路