锦江区九眼桥的庭院鱼火锅，锅底多到像选香水 🍲

在九眼桥想找一家既能吃出地道风味、又适合带人慢悠悠吃一顿的火锅，可以看看这家主打庭院和活鱼的鱼火锅。它把中式古风园林和鱼火锅放在一起，锅底选择尤其丰富，点菜更像一次风味排列组合 。

💰人均参考：90-150 元左右，具体看鱼和锅底的点法 📍地址：成都市锦江区宏济新路283-285号大院河·仙鱼莊（九眼桥店）

先看锅底。店里锅底可以分出几条完全不同的风味路线，第一次来建议先确定今天的口味偏好 。

🍲 馋嘴红锅：如果今天想吃麻辣厚重的经典川味，这个锅底更贴近传统红油锅的香气走向，麻辣味道沉得下去，鱼肉在红油里滚过之后入味很深，适合喜欢重口、想吃得过瘾的人 。

🍲 激情椒麻锅：如果今天不想吃太油腻的麻辣，这锅是另一个方向。青花椒和热油激出来的香气更偏向鲜麻和清爽，麻得直接但不拖沓，鱼肉煮出来嫩滑感更明显，夏天或者不想吃太闷的时候适合点 。

🍲 酱香鱼头锅底：如果同行的人更想喝汤或者吃醇厚风味，这个锅底比较稳。酱香和鱼头汤底融合之后鲜味更饱满，汤底偏温润醇厚，鱼头在锅里煮透之后胶质感和酱香味搭得很好，适合先喝一碗汤再涮菜 。

🍲 干香酸菜锅：如果想来点酸香开胃的方向，老坛酸菜干炒爆香后酸味更醇，煮鱼时酸香慢慢滚进鱼肉里，越煮越有回甘，配饭和下菜都很友好 。

鱼是活鱼现点现杀，养在庭院活水里，选中哪条入厨现烹，鱼肉鲜嫩弹滑的底子就在这里 。点鱼的时候可以根据锅底来搭，麻辣锅底配嫩滑鱼片，酸菜锅底配整鱼或鱼头更入味。

环境部分负责撑起一顿饭的体验感。整个店是中式古风庭院设计，有乌篷船包间、临水卡座和私密包厢，坐在水边吃鱼火锅，环境先给够氛围 。九眼桥这个位置对游客和本地人都友好，逛完太古里或者九眼桥走过来很方便。如果带外地朋友来，庭院本身就是一个加分项，拍照和吃饭可以一起解决 📸。

✅ 适合场景：朋友聚餐、家庭用餐、带外地朋友尝鲜、游客到成都的第一顿鱼火锅。 📌 tips：锅底选择多，第一次来可以优先确定口味偏好再点，同行人多可以多点几个锅底试风味；鱼是现杀，上桌需要稍等。

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